臘腸是冬天經常會吃到的一種風味食物，但臘腸在醃的時候都是用的生肉，所以吃之前需要蒸熟，那整根臘腸蒸多長時間能蒸熟？臘腸蒸着吃還是煮着吃好吃？
20分鐘左右。
臘腸在製作的時候都是用的生腸衣和生肉，所以需要蒸熟後才能食用，可以將臘腸整根一起蒸，也可以將臘腸切片後再蒸一般整根臘腸20分鐘左右即可熟透，可以在蒸好後不打開蓋子繼續燜一會，這樣臘腸的口感會更好一些。
此外，臘腸在醃製和熏製過程中可能會被灰塵、細菌和其他雜質污染，所以在蒸煮前需要先用溫水清洗乾淨，然後再蒸熟吃，因爲臘腸有油脂，用溫水清洗會更好。
看自己喜好。
臘腸蒸着吃或煮着吃都是可以的，不同的烹飪方式會導致不同的口感，所以具體哪種好吃可以根據自己喜好選擇。
其中蒸着吃臘腸保留的風味更多，但缺點就是不會稀釋鹹味，所以吃起來還是比較鹹的，並且整體偏幹一些；如果想要臘腸吃起來味道不那麼鹹的話，就可以選擇煮着吃，煮熟後的臘腸味道也會更加軟爛。
可以直接蒸。
很多人在烹飪臘腸會將烹飪臘肉一樣，先焯一下水，但如果是蒸臘腸的話就不需要焯水，炒臘腸才需要焯水，並且蒸臘腸只要提前用溫水將臘腸上可能沾染的灰塵清洗乾淨即可，煮的話會將臘腸煮熟，再蒸口感會非常軟爛，風味也減少很多。
而炒臘肉是將臘腸直接切片下油鍋爆炒，此時就需要提前進行焯水，一方面可以去除灰塵，另一方面提前將臘腸煮熟，可以減少烹飪的時間，防止臘腸沒炒熟的情況出現。
蒸熟後的臘腸如果吃不完的話可以放到冰箱冷藏室保存，其中臘腸在冷藏4℃可以保存一週左右的時間，建議最好還是吃多少蒸多少，冰箱的低溫環境也不如風乾保存時間長。
熟臘腸吃不完還可以放到冰箱冷凍，一般冷凍-18℃的環境可以保存一個月左右的時間，同樣經過冷凍後的臘腸吃之前需要加熱後蒸熟後才能吃。
