臘腸味道是很鮮美的，晾曬好的臘腸蒸熟後，蘸點臘腸醬來吃，或者用來炒着吃，都很下飯，那麼蒸臘腸需要多長時間呢?
臘腸味道是很鮮美的，晾曬好的臘腸蒸熟後，蘸點臘腸醬來吃，或者用來炒着吃，都很下飯，那麼蒸臘腸需要多長時間呢?
用溫水浸泡臘腸20分鐘，以便臘腸吸引足夠的水分，變得更加鬆軟，以碟盛之，然後隔水清蒸20分鐘，取出斜切片或整段食之。
蒸臘腸大家一定不要切片，否則油分就會流失，味道就不會那麼好，臘腸本身就有非常大的韌性，蒸好之後可以切成斜片，這樣可以減少韌的感覺，吃起來可以更加方便。
蒸熟的香腸晾涼後再切比較好，熱切不容易成型，也可以在清水裏煮後晾涼切成薄片吃。
準備一些臘腸，再準備一些香醋，蒸鍋裏面加入一些涼水，然後把臘腸放到鍋上蒸20分鐘左右，就可以把臘腸取出來，晾涼切成小薄片，將切好的香腸片擺盤即可。香腸蘸點香醋吃，味道更好。
準備生薑末，雞精，黑胡椒粉，精鹽，黃酒，白糖，五香粉，雞蛋幹，豆腐，雞胸肉，豬肉，先放入調味料攪拌均勻，然後再打一個雞蛋攪勻，醃製肉，幹豆腐鋪開，放上肉餡，四邊抹上水澱粉捲起來，鋪上油紙，把幹豆腐雞肉卷放上去，然後再蒸15分鐘，抹上蛋黃液，繼續蒸5分鐘，翻面刷蛋黃液，再蒸三分鐘，把火關掉，放涼以後切成片狀，淋上一些蘸料就可以吃了。
將蒸好的臘腸等份分好之後，分別裝進食品保鮮袋裏面，封好口，放進冰箱的冷凍裏面放好儲存，如果是隻保存兩個月三個月的話，那麼放在冰箱的冷藏櫃就行如果是要保存超過半年，就必須要放在冰箱的冷凍櫃了，並且每次拿和取，都要注意開口有沒有密封好的問題，一定要注意這一點，最好使用有密封條的那種密封袋，沒有的話就拿夾子夾好。
