臘腸晾曬乾的方法有許多，不同的方法，都能帶來不同的口感。不少人困惑，臘腸是曬乾好還是陰乾好呢？下面就一起來看看吧！
陰乾會比較好一點。
因爲在製作臘腸的時候可以將處理好的臘腸置於比較通風透氣的室內進行晾乾，這樣晾乾的臘腸的口感比較濃郁，而且陰乾的臘腸中含有的營養成分也不會出現什麼流失的情況，曬乾的臘腸的話因爲長時間暴露在空氣中會很容易對臘腸的食用口感造成一定的影響，所以在生活中進行製作臘腸的時候最好是不要將其直接置於陽光下進行曬乾會比較好一點，這樣可以將臘腸的口感保存的更好。
在生活中可以將臘腸直接置於冰箱中進行保存的。
臘腸是屬於一種臘味，一般在冬季過年邊上的時候會比較多一點，這一類食材在溫度較高的情況下就會出現發黴、腐壞的情況，所以在生活中保存臘腸的時候可以將其直接置於冰箱中進行保存，冰箱中溫度比較低，臘腸置於冰箱中進行保存可以很好的保存一段時間不會出現腐壞的情況。
在生活中將臘腸置於冰箱中保存的時間的話一般是根據冰箱的保存溫度來進行決定的。
一般生活中保存臘腸的時候可以將臘腸先置於保鮮袋中進行密封，等處理好之後再將其置於冰箱中，一般零度以下的情況下降臘腸置於冰箱中進行保存的話，可以將臘腸保存一年的時間左右。
