臘腸破皮還可以吃嗎 臘腸的皮都是塑料嗎

快要過年了，臘腸是過年時每加每戶不可缺少的食材，口感鮮美，深受人們的喜愛和歡迎，很多人喜歡吃，那麼臘腸破皮還可以吃嗎？臘腸的皮都是塑料嗎？

臘腸破皮還可以吃嗎

根據實際情況而定。

臘腸是我國一道傳統美食，歷史悠久，主要是利用腸衣，然後往裏面加上一些肉料製成的，具有較高的營養價值以及食用價值，深受人們的喜愛和歡迎。

一般臘腸破皮，那麼主要考慮是兩者原因，一種是臘腸暴曬導致，或者是處理時不小心導致的破皮，這種情況下臘腸是可以繼續食用的，並不會滋生不利於人體健康的物質。

還有一種原因是臘腸腐爛變質導致的，這種情況下臘腸可能已經滋生了不利於人體健康的細菌以及微生物，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅。

臘腸的皮都是塑料嗎

不是。

臘腸主要是以肉類爲原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，外面的一層材料是腸衣皮，並不是塑料皮。

一般塑料皮的臘腸，雖然說也可以進行食用，但這是一種不正宗的臘腸，口感也不是很好，很少人會喜歡吃這樣的臘腸。

臘腸表面發粘很滑還能吃嗎

不建議再吃。

正常情況下的臘腸是不會出現發粘、變滑情況的，要是出現了發粘發滑的情況，那麼多半是臘腸發生了黴變或者變質導致的，其中很有可能已經滋生了細菌以及微生物，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成傷害，所以臘腸表面一旦發生了發粘或者發滑，那麼這種情況下就不建議再吃。

自己灌的臘腸發黴了還能吃嗎

看情況。

臘腸屬於一種醃製品，其中的水分含量比較少，可以保存比較長的時間，是不會輕易發生黴變的，一般如果臘腸只是表面有少量的白色黴點，那麼可能是臘肉醃製過程中由於放置過多的鹽分，在潮溼的環境裏儲藏時被釋放出來而凝結在表面一層白色的“鹽霜”，要是沒有其他異味，那麼是可以進行食用的，並不會對人體的健康造成傷害。

但要是臘腸黴變比較嚴重，可以明顯看到大量的細菌以及黴菌，那麼這樣的臘腸就不要再吃，避免對人體的健康造成傷害。