今天我媽在超市買了一些臘肉腸回家，說是很好吃，那麼臘肉腸是什麼肉？臘肉腸屬於臘肉嗎？
是豬肉醃製而成的。
臘肉腸是我們生活中常見的一種美食，主要是用豬腸以及豬肉加一些香料以及食鹽製成，然後再用煙燻製成的，主要是利用冉冉上升的煙燻燻肉，時間一長就會侵入肉裏面，這樣就會成了臘肉腸，這種臘肉腸具有一股特殊的臘味，味道鮮美。
屬於。
臘肉長屬於臘肉中的一種，都是將肉是指肉經醃製後再經過烘烤或或日光下曝曬的過程所製成的加工品，防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，口感鮮美，深受人們的喜愛和歡迎，所以說臘肉腸是臘肉中的一種。
是的。
綜上所述可以知道臘肉腸和臘肉一樣，都是經過肉經醃製後再經過烘烤或或日光下曝曬的過程所製成的加工品，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，屬於一種別具一格的地方風味食品，所以臘肉腸屬於一種醃製品。
臘肉腸是比較好保存的，因爲它不容易變質，生活中可以將其放置冰箱中冷凍保存，也可以將其置於陰涼的通風處保存，一般情況下只要不讓臘肉腸受潮，那麼一般都不會發黴變質的。
臘肉腸的吃法是比較多的，既可以蒸着吃，也可以炒着吃，以炒臘肉腸爲例，具體做法如下：
材料：臘肉腸、辣椒、雞精、味精、食鹽食用油。
做法：
1、由於臘肉腸比較硬，首先需要放進開水中泡軟。
2、然後將其沖洗乾淨，切成片。
3、同時將辣椒吃進切片。
4、之後開火熱油鍋，先下臘肉腸翻炒至半熟。
5、半熟之後加辣椒，炒至熟。
6、最後加適量食鹽、雞精、味精進行調味，翻炒均勻即可。
