過年很多地方都有吃臘魚臘肉的習俗，那臘魚臘肉吃太多對身體會有什麼危害嗎？臘肉如果太硬的話又有什麼辦法能夠使其變軟嗎？讓我們一起來看看吧。
臘魚臘肉當中的脂肪含量比較的高，特別是臘肉，因爲臘肉大多是由五花肉製作而成，其脂肪含量比較的高，並且熱量也比較高，過多食用就會容易導致長胖。
臘魚臘肉在醃製的時候需要加入較多的鹽，過多的攝入鹽就會誘發高血壓，再加上臘魚臘肉脂肪含量較高的原因，過多的食用就會容易誘發各種心血管疾病。
臘魚臘肉都屬於熏製品，這些熏製品當中的亞硝酸鹽含量都比較高，過多的食用這種熏製品就會增加患消化道癌症的機率。
臘肉放置的時間一久其質地就會慢慢的變硬，像這種臘肉的話，建議在吃之前可以先將其放入鍋中稍微煮一下，這樣臘肉就會吸收水分稍稍變軟，從而吃起來的口感就會更加嚼勁。
或者將臘肉徹底洗乾淨切片之後，將其放入碗中，然後再往碗裏面加入適量的料酒去蒸，這樣也能讓臘肉變軟。
在炒臘肉之前先將其放入鍋中先煮一下不僅能夠讓臘肉更加的有嚼勁，並且還能使臘肉當中的鹽分得到稀釋，這樣臘肉吃起來會更加的鹹淡適中，口感也會更好。
另外建議在炒臘肉的時候可以將其搭配像胡蘿蔔、荷蘭豆等清淡一點的蔬菜一起炒，並且在炒的過程中不要再格外的放鹽了，這樣就能使其鹹淡中和。
可以。
臘肉是可以用來煮粥喝的，鹹鹹的臘肉與清淡的粥搭配一起食用的話能使兩者的口感都得到提升，這樣臘肉當中的鹽分就能稀釋到粥當中，使其口感更好。並且臘肉喝粥一起煮經過粥的浸泡之後質地也會變得更加的鬆軟有嚼勁。
