鹹魚是生活中常見的一種食物，營養價值比較高，生活中很多人喜歡吃，但鹹魚吃多了對身體並不是很好，那麼臘魚臘肉吃了對身體有什麼危害？臘肉太硬了怎麼做讓它變軟？
鹹魚在醃製的時候需要加入較多的鹽，過多的攝入鹽就會誘發高血壓，再加上鹹魚脂肪含量較高的原因，過多的食用就會容易誘發各種心血管疾病。
鹹魚主要製成材料是魚肉，魚肉中的蛋白質以及脂肪含量比較高，過量食用時，很有可能會導致這些成分在人體中轉化爲脂肪，從而可能會導致人體發胖。
鹹魚都屬於醃製品，當中的亞硝酸鹽含量都比較高，過多的食用這種鹹魚就會增加患消化道疾病的機率。
通常鹹魚放置的時間長一些的話，它的肉質就會慢慢變軟，一般鹹魚，建議在吃之前可以先將其放入鍋中稍微煮一下，這樣鹹魚就會吸收水分稍稍變軟，從而吃起來的口感就會更加嚼勁。
或者將鹹魚徹底洗乾淨切片之後，將其放入碗中，然後再往碗裏面加入適量的料酒去蒸，這樣也能讓鹹魚變軟。
在炒鹹魚之前先將其放入鍋中先煮一下不僅能夠讓鹹魚更加的有嚼勁，並且還能使鹹魚當中的鹽分得到稀釋，這樣鹹魚吃起來會更加的鹹淡適中，口感也會更好。
另外建議在炒鹹魚的時候可以將其搭配像胡蘿蔔、荷蘭豆等清淡一點的蔬菜一起炒，並且在炒的過程中不要再格外的放鹽了，這樣就能使其鹹淡中和。
可以。
鹹魚是可以用來煮粥喝的，鹹鹹的鹹魚與清淡的粥搭配一起食用的話能使兩者的口感都得到提升，這樣鹹魚當中的鹽分就能稀釋到粥當中，使其口感更好，其次鹹魚喝粥一起煮經過粥的浸泡之後質地也會變得更加的鬆軟有嚼勁。
