鹹魚的功效作用及禁忌 鹹魚的醃製方法是什麼

鹹魚是生活中常見的一種醃製品，主要是由鹽醃漬而成的，營養價值以及食用價值比較高，那麼鹹魚的功效作用及禁忌？鹹魚的醃製方法是什麼？

鹹魚的功效作用及禁忌

功效作用

預防賴氨酸缺乏症

鹹魚主要是由食鹽醃製、曬乾製成的，這種做法可以幫助延長鹹魚的保存時間，鹹魚中含有大量的必需氨基酸，尤其是鹹魚中的賴氨酸，可以幫助人體預防拉氨酸缺乏症，對人體的健康是具有一定好處的。

預防動脈硬化

鹹魚中含有一定對人體有益的不飽和脂肪酸，這些物質都是人體必需脂肪酸的重要來源，適量食用有利於大腦及神經發育，可以提高孩子智力，防止動脈硬化和心血管疾病等有重要作用。

提高免疫力

鹹魚的營養價值比較高，其中含有大量的維生素B1、B2、B12及碘、鈣、磷、鐵等礦物質，適量食用可以幫助人體提高抵禦細菌以及微生物的侵害，提高人體的免疫力。

禁忌

不宜食用過量

鹹魚雖然好吃，但一般是不建議過量食用的，因爲鹹魚中含有大量的鹽分，比較鹹，過量食用會破壞人體中的鈉鉀平衡，從而可能會對人體的健康造成威脅。

高血壓患者不宜吃。

對於患有高血壓的人羣來說，一般是不建議吃鹹魚的，鹹魚味鹹，食用過量可能會誘發或者加重高血壓患者的症狀，從而對人體的健康造成威脅。

鹹魚的醃製方法是什麼

材料：草魚、食鹽。

做法：

1、先準備好適量的草魚以及食鹽。

2、再將草魚處理好，去掉魚頭，颳去魚鱗、除去魚鰓和內臟。

3、然後用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。

4、之後用食鹽將魚身裏裏外外全部抹上一層食鹽後放入盆中。

5、兩天後翻下魚身，醃製四天左右時間。

6、四天後將血水倒掉就可以曬了。

鹹魚可以天天吃嗎

不建議天天吃。

鹹魚屬於一種醃製品，正常情況下來說是不建議天天吃的，鹹魚中含有一定食鹽比較多，天天吃可能會導致人體攝入大量的亞硝酸鹽，這些物質過量時會在人體中轉化爲有害物質，對人體的健康造成傷害，所以鹹魚一般是不建議天天吃的。

鹹魚一天吃多少合適

建議一天吃100-200克左右即可。

鹹魚口感比較幹鹹，適量食用可以幫助促進食慾，是一種很好的下飯菜，同時可以爲人體補充充足的養分，但過量食用是不好的，長期過量食用很可能引致鼻咽疾病，一般正常人體建議一天吃100-200克左右的鹹魚即可。