臘腸也是一種風味美食，經常出現在我們的餐桌上，有時候也會爲臘腸的吃法犯愁，那麼你知道土家臘腸怎麼吃？
蒸熟後切片即可直接吃，每吃一口，除了有土家臘腸經典的香、辣味道以外，脣齒之間還有一絲淡淡的柏枝香味。土家臘腸與廣式臘腸和四川臘腸的最大不同在於它是熏製而成的。燻烤後的臘腸色澤鮮豔，呈紅褐色。土家臘腸味道鹹鮮、肥而不膩，經過長時間燻烤的製作後，會有淡淡的煙燻味。
不會，廣式臘腸的口感偏清淡，有淡淡的甜味；四川臘腸味道偏向於麻辣；而土家臘腸的味道偏向於香辣。三大臘腸味道各不相同。購買時我們可以根據自己的口味出發，口感偏淡的可以選擇廣式臘腸；口感稍重口愛吃辣的可以選擇四川臘腸和土家臘腸。另外，若是喜歡熏製的香味的話可以選擇土家臘腸，它有淡淡的柏枝香味。
材料：臘腸1份，洋蔥半個，油適量，醬油適量，料酒適量，青蒜適量。
做法：
1、湯鍋加水煮開，下臘腸焯洗。
2、熱幹鍋，將臘腸改刀下鍋，小火煸煎至出油出味，然後加適量料酒提味。
3、另起鍋，加少量油，將辣椒改刀下鍋。
4、煎炒至臘腸出味後，再移鍋至臘腸鍋裏，再將青蒜及洋蔥下鍋。
5、加適量醬油提味，翻炒均勻掛味即可。
