香腸很多人愛吃，其實香腸的說法還是很多的，不過區別是不大的，香腸的做法也是很多的，蒸的吃法也是常見的，一起來看看吧！
總體上說是一類的食物，只是部分地區由於做法的差異，名稱就會有很大的區別，最大的區別就是是不是放了麪粉，糖。臘腸俗稱香腸，臘腸其實就是香腸。年前大盛的灌香腸說的也是做臘腸。因爲多是在寒冬臘月做的，所以叫臘腸，每年臘月季，臘肉、臘腸、臘魚等特別受歡迎。
一般是15分鐘。
不過選擇新鮮的臘腸還是最好的，味道口感也是最好的。如果是香腸已經放置很久了，水分很乾那種，至少要蒸半個小時。最原始最直接的辦法及時用筷子插一下，能不費力氣插進去就說明已經熟透了。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裏速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節後。
