臘腸多長時間可以吃 風乾的臘腸怎麼保存

臘腸一般是在天冷的時候醃製的，灌製好的臘腸要放在通風乾燥的地方晾曬之後，才能拿出來食用，那麼臘腸多長時間吃呢?

臘腸多長時間可以吃

臘腸做好以後應該把它放到通風的地方晾曬，如果在晾曬的過程中發現有氣泡出現，就用針刺穿氣泡，每隔12釐米左右爲1節，進行結紮。等到兩天以後再翻轉一次。晾曬的具體時間要取決於溫度、風力等不同的因素，一般來說，十天左右就可以了，要注意不能夠曬得太乾，否則口感就不會太好了。

風乾的臘腸怎麼保存

冰箱保存

把臘腸真空包裝好以後，可以放入冰箱裏面進行冷凍，一般情況下，是可以保存三個月左右的。但是一定要注意保存好臘腸，要避免串味和影響臘腸的溼度。

晾掛保存

等到臘腸風乾以後可以直接把臘腸掛到陰涼乾燥的地方就可以了，但是一定要注意避免陽光。

如果天氣逐漸變得炎熱那麼在保存期間就要經常檢查臘腸的乾燥度了，如果發現臘腸的表面滲油發粘，這個時候就要把臘腸放到冰箱裏保存。在保存臘腸的時候要避雪水雨水，否則臘腸會酸。

白酒保存

等到臘腸風乾以後，可以把臘腸放在用竹架墊好底部的缸內，要注意每當放滿一層臘腸的時候，就要撒上一層白酒，等到用蓋子蓋上以後，要用牛皮紙封住縫隙，保證不會漏氣。然後把缸放在陰涼的地方，遠離高溫，這樣能夠保存半年左右。

臘腸吃了有什麼好處

1.臘腸主要是豬腿肉製作而成的，所以營養物質非常豐富，能夠補充人體的營養需求，及時提供能量。

2.臘腸的口味是很獨特的，吃起來也是非常的美味，能夠打開胃口，增強食慾。經常使用還能夠幫助增加飯量和提高身體免疫能力。

臘腸什麼人不能吃

孕婦兒童和老年人是不能夠吃太多的臘腸的，患有高血脂症的人和肝腎功能不全的人不能夠食用臘腸，否則會產生一系列危害。一般人在食用臘腸的時候要注意不能夠喝茶，因爲會產生致癌物質。