熱乾麪是湖北武漢的一道特色小吃，其麪條筋道，拌麪香味濃郁，但吃麪條卻是個技術活，拌好的麪條要儘快吃掉，否則容易幹掉不好吃，而且買的麪條也十分講究，需要是鹼水面，但一次性買多了也吃不完，不知道剩下的熱乾麪放冰箱能保存多久呢？
根據麪條的生熟以及存放方法決定保質期。
1、如生的熱乾麪一般放在冰箱密封冷藏的話，能放10天-1個月左右。
2、而煮熟了的熱乾麪，需瀝乾水分，然後拌一點食用油避免結團影響後續食用，可冷藏保存3天，千萬不要將拌好調味料的熱乾麪放入冰箱冷藏，即使麪條沒有變質，但再次加熱食用的口感和味道已經發生改變，不建議食用。
只能冷藏，不可冷凍。
一是冷凍麪條的話，會破壞麪條的口感，之後解凍煮熟的麪條也沒法食用；二是冷凍層溫度過低，會影響麪粉製品澱粉的性質，導致其變幹變硬，因此一般生熱乾麪只能是放冷藏保存。
如果是那種乾製的生熱乾麪，那麼可以放常溫陰涼避光處保存，避免潮溼和生蟲即可，能保存3-6個的食用期。
不能。
拌好的熱乾麪如果吃不完的話，也只能密封好放入冰箱冷藏，如果冷凍保存的話，不僅會導致口感、味道降低，而且解凍後的熱乾麪是發粘、軟爛沒有筋道的，也失去了吃麪的意義，因此冷凍做法完全不可取，起不到延長食品食用的作用。
不超過2小時爲宜。
一般拌好的熱乾麪在30分鐘內吃完是最佳的口感，如放得時間越久，麪條表面的水分就越少，吃起來越幹，而且拌麪也拌不開，一旦發現麪條黏成坨了，可以加一點芝麻醬再拌一下，喜歡吃辣的，也可以放一些辣椒油醬拌一拌，裏面油的潤滑性，增加麪條的柔順感，使其散開食用。
打包提前告訴老闆，爲了避免麪條變幹，老闆在燙麪條的時候一般會少燙一會兒，這樣可以避免麪條快速吸收湯汁，從而變得粘稠發乾，然後多要點滷水，保證熱乾麪有充分的汁水可以吸收即可。
