前幾天趁着玉米價格便宜，就囤了些玉米，打算胖了的時候代餐吃，怕玉米壞想着放冰箱冷凍，那麼是生凍還是熟凍呢？
視情況而定。
如果是帶殼的玉米生凍比較好，去殼去須的玉米建議熟凍比較好。因爲帶殼的玉米有玉米殼的保護，內部受空氣中的細菌微生物影響較小，直接冷凍能夠保持玉米的新鮮度，另外玉米皮不要太厚，剝去玉米外層的厚皮，留3層左右的內皮即可，不用沾水洗，直接用保鮮袋或塑料袋裝好，密封放入冰箱的冷凍保存即可。
而去皮的玉米沒有保護，建議水煮之後再凍，這樣能更有效的保持玉米中的水分，減少玉米冷凍乾癟的情況。
冷藏1周左右，冷凍1-3個月。
熟玉米如果是放在冷藏室保存的話，冷藏室溫度介於常溫和冷凍之間，因此保存時間不長也不短，最多隻能保存1周，而冷凍保存熟玉米能放1-3個月左右，1個月吃完是最好的，家庭冷凍玉米在保存玉米的過程中可能存在斷電、細菌侵蝕污染等現象，導致熟玉米變質，因此熟玉米不要冷凍太久。
不要吃了。
如果是在家裏煮熟冷凍的玉米，一般都不能長時間存放，一是因爲家裏的衛生狀況不明，烹煮、包裝玉米的時候可能有細菌進入，低溫環境下也在緩慢的繁殖，玉米也逐漸變質，冷凍半年的玉米出現變質的可能性比較大，食用後很肯造成消化道不適。
另一方面熟玉米含澱粉、水分等營養物質，比較容易滋生細菌，家庭冰箱冷凍環境溫度並不是恆久不變的，因此放在冰箱冷凍半年的玉米不一定外表完好就是沒變質，爲了自身的安全考慮最好不要吃了。
沒有變質的冷凍玉米、凍玉米煮熟了吃是沒有危害的，但是如果冷凍玉米在保存時進了細菌，或者中途解凍導致玉米變質，這樣的玉米那就不要吃了，因爲其中可能存在的有毒黃麴黴素會使人體產生中毒反應，影響身體健康。
