前幾天從超市買了些玉米，蒸了幾個後想着能多吃幾次，打算把剩下的玉米冷凍起來，可是冷凍熟玉米還是生玉米呢？
煮熟冷凍好。
玉米冷凍煮熟要比生着凍好一些，因爲生的玉米長時間的放在冰箱冷凍的話，其所含的大量水分會隨冷凍時間延長而不斷流失，並且其水分還會因爲冰箱的溫度過低而產生結晶，而且由於缺水玉米會慢慢出現乾癟的情況，從而影響玉米的口感，在甜度和新鮮程度上都會有所降低。而熟玉米煮完後內部的澱粉都會糊化，於是玉米受到溫度影響較小，從而延長了玉米的保鮮時間。
大部分是熟的。
速凍玉米通過冷藏的方式把玉米中的營養成分以及甜味、新鮮度等特點保護起來，速凍前用清水沖洗乾淨，然後將玉米進行漂燙、冷卻，這樣能最大程度的減少玉米營養成分的流失，如果玉米是生凍的話，在冷凍室保存的時候營養物質會不斷流失，甚至可能會出現變質。
一個月以上。
一般冷凍玉米是能保存1個月的，一個月內吃完最好，最久保存不超過3個月，熟玉米冷凍的時間和保存環境是密切相關的，一般都是家庭冷凍，這中冷凍方式在保存玉米的過程中可能存在斷電、拆開包裝、冰箱門開合進細菌的現象，會導致冷凍玉米的保質期縮短，因此最好是儘快吃完爲好。
視情況而定。
如果是整根凍玉米的話就需先解凍，然後再煮；而凍玉米粒可以直接下鍋煮，冷水或熱水下鍋都可以，煮的時間建議稍微長一些，因爲冷凍的玉米溫度較低，不容易熟透，煮透了再吃對健康是更有好處的，否則中間還是夾生玉米，容易刺激腸胃，導致腹痛、腹脹、消化不良等症狀。
