玉米是一種粗糧，既可以當飽腹的主食，又可以當甘甜的加餐零食，是許多人都喜歡的一款美味的食物。那麼要怎麼判斷玉米熟沒熟呢？一般玉米要煮多久才熟呢？
玉米是一種粗糧，既可以當飽腹的主食，又可以當甘甜的加餐零食，是許多人都喜歡的一款美味的食物。那麼要怎麼判斷玉米熟沒熟呢？一般玉米要煮多久才熟呢？
1.看：一般來說煮熟的玉米會要比生玉米顏色深一些，生玉米一般會呈現出帶一點白色，熟玉米一般則會褪去那一點白色。
2.捏：生玉米用手掐一般會有汁水，而熟玉米是沒有的。
3.嘗：判斷熟沒熟，可以嘗一下味道，由於玉米含有大量的澱粉，所以沒熟的玉米一般都會帶有一點澱粉的味道或者說是生味。
普通的甜玉米和新鮮玉米，煮開鍋之後10-15分鐘就可以煮熟；糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮開鍋之後煮的時間需要再多加5-10分鐘。
小貼士：
若在同一鍋內煮不同的玉米時，可以先將用時短的玉米夾上來，然後繼續煮用時長的玉米；煮好的玉米最好夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在水中或者一直煮，這樣會使玉米的味道不濃郁，營養物質也會有一定的丟失。
會有一定的流失
玉米營養豐富，含有大量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，在經過長時間的煮沸後，其一定量的營養物質會流失到水中，剩下的大部分都是粗纖維、纖維素等物質，玉米的味道會變淡，沒有玉米的香味，口感相對來說也會下降一些。
可以吃但建議煮熟再吃
玉米主要含有澱粉等物質，半熟的玉米在味道上會有一點帶有生味，其味道肯定不如煮熟的玉米香甜；玉米還含有纖維素、粗纖維等，所以半熟的玉米可能會難以消化，加重消化負擔。
建議生凍
生玉米凍起來，其存放時間相對來說長一點，其新鮮度也會高一些。而煮熟的玉米則在冰凍層存放時間相對來說短一點，這是由於煮熟的玉米其體內的水分流失。其次，煮熟的玉米在冷凍後，再次煮熟吃的時候口感會相對來說不會太好。
有一個建議就是在存放玉米的時候不要將其外衣給剝去，完整的放入保鮮袋內存放，這樣可以更好的保持其新鮮度。
