最近市面上有很多的新鮮玉米在售，特意買了一些回來打算煮來吃，那麼玉米煮多久會熟呢？玉米煮久了會變老嗎？
根據情況看。
玉米煮多久會熟並沒有一個明確的規定，因爲玉米的品類很多，而不同品類玉米的大小、硬度、形狀都不相同，所以玉米煮多久會熟，需要根據具體的情況看。
但在一般情況下，玉米煮了15-25分鐘左右後，可以通過觀察玉米的顏色和硬度來看，要是玉米的顏色變深，按壓變的柔軟有彈性，就說明熟了。
要還是不能判斷的話，可以直接嘗一下味道，要是還帶有澱粉的味道就說明沒熟，要是變的香甜可口了，就說明熟了。
視情況而定。
玉米煮久了會變硬，是由於其中的水分散失過多所致，所以在一般情況下，只要水量足夠，玉米即便是煮老了一些，也不會出現變硬的情況。
但要是在煮的過程中，沒有注意水量，導致煮玉米的水不足，玉米煮久了就有可能會出現變硬的情況，所以玉米在煮的時候，一定要加入足夠多的水，並注意煮的時間。
能喝。
玉米是一種營養豐富的食材，含有粗纖維、粗蛋白、多糖、粗脂肪以及多種維生素、礦物質成分，並且具《本草綱目》記載，玉米甘平無毒，有調中開胃的功效，在經煮制後，其中的有效成分都會溶於水中，所以將玉米煮的水飲用，是有利於身體健康的。
冷水下鍋。
因爲玉米直接用熱水下鍋煮的話，玉米的外層會直接受熱變熟，而內層又處於比較生的狀態，這煮出來的玉米，容易出現老硬又夾生的情況。
而用冷水下鍋煮的話，水溫是慢慢升起來的，玉米會受熱更均勻一些，這樣煮出來的玉米，口感和味道都比較統一，所以煮玉米需要用冷水下鍋。
