玉米是生活中常見的一種食材，營養豐富，飽腹感強，很多人喜歡吃，但今天的玉米有些沒熟，那麼玉米沒煮熟吃了會怎樣？
可能會出現腸胃不適。
玉米的營養豐富，是一種可以直接生吃的食物，但玉米中含有豐富的粗纖維、澱粉等不易消化的物質，要是沒有煮熟，對於一些胃腸道功能較弱的人羣，可能會引起消化不良，出現呃逆、腹脹、腹痛等不適。
並且玉米沒有有較爲濃重的生澱粉味，食用的口感較差，經過加熟後，不僅使玉米更容易被人體消化吸收，食用的口感也更好，建議煮熟後食用。
不會中毒。
正常的玉米中不含有毒物質，玉米主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸、谷固醇、卵磷脂、賴氨酸及多種維生素等營養成分，食用後可以補充人體所需的物質，是一種食用價值較高的食物，因此玉米即使沒熟，也不會使人出現中毒的情況。
還能煮。
由於沒有完全加熟好的玉米在食用後，可能會引起胃腸道不適，需要經過二次加工，使其變熟後才能食用。
並且玉米中的成分並不會因爲反覆加工而生成對人體健康有害的物質，因此當玉米沒有熟時，還能將其再煮熟。
但玉米要是煮的時間過長，可能會導致玉米的味道變淡、口感變老，部分營養物質流失，降低玉米的食用價值，建議在玉米完全加熟後及時撈出。
根據玉米的外表及味道判斷。
玉米中的澱粉含量豐富，並且在煮熟的過程中，顏色會慢慢變深，當全部變深時基本說明玉米已經完全加熟。
這時候可以將玉米撈出，嘗一嘗玉米的味道確認一下，要是玉米中還帶有生澱粉味，則說明沒熟，需要繼續煮一段時間，要是口感香甜軟糯，則說明已經完全變熟，可以食用。
