網購了一箱青芒，聽說這種芒果綠色的也能吃，結果切開還是生的，吃了之後感覺不太舒服，青芒果沒熟吃了會不會中毒呀？
一般而言吃了沒熟的青芒果並不會中毒，但是一些人羣容易出現過敏的情況。
沒熟的青芒果中並不含有有毒的成分，不會引起中毒。但是不成熟的芒果中含有醛酸物質，一些本來就容易過敏的人，吃了不熟的芒果之後，免疫系統會將芒果中的食物分子視爲外來病菌（即抗原），發生過敏反應，出現嘴脣腫脹、臉部皮膚出現皮疹、瘙癢等症狀。
1.大多數人吃沒熟的青芒並不會過敏，在廣西、海南、雲南等地，涼拌生芒果也是一道比較有名小吃。
2.但是沒熟的青芒吃起來比較酸澀，牙不好的人慎吃。
而且青芒果中的酸性成分較多，吃多了還會刺激胃酸分泌，引起胃酸胃脹，因此胃不好的人也最好不要吃。
3.少部分過敏體質者吃了沒熟的青芒可能會出現過敏反應，這類人羣一定要避免。
已經切開的生芒果是不能繼續催熟了的，因爲切開後掃發的乙烯含量就會非常少，而且切開的生芒果也不能放很久，無法繼續進行催熟。
1.因此如果家裏人能吃生的芒果，那麼可以將芒果切絲，放上鹽、辣椒、生抽攪拌，製成涼拌芒果絲，可以當零食吃也可以當菜吃的。
2.但是如果對沒熟的芒果過敏，過着有過芒果過敏的經歷，那麼建議直接丟棄切開的生芒果。
如果大青芒成熟了，那麼就可以剝皮直接吃的，也可以製成甜品、沙拉、奶昔等食用。判斷生果和熟果的方法如下：
生果：爲綠色或者青黃色，用手捏起來比較生硬，而且聞起來沒有果香，或者是有青澀味。
熟果：大青芒熟了之後可能也是青綠色，也可能會帶一點黃色，捏起來相對軟一些，而且聞起來有濃郁的芒果香味。
