玉米是生活中常見的一種食物，營養美味，操作簡單，我每次都會家裏面自己煮，但對玉米熟沒熟不會判斷，請問怎麼知道玉米熟沒熟？
一般生的玉米顏色較淡，而煮熟的玉米會比生玉米的顏色較深，因此可以根據玉米的顏色變化來判斷，當玉米顏色全部變深時，就說明玉米熟了。
生玉米中含有較多的汁水，很難剝下來，容易爛，而熟玉米中沒有汁水，更有韌性，可以剝一下玉米，能很輕鬆的剝下來，就說明玉米熟了。
玉米中含有大量澱粉，還沒煮熟的時候，會有生粉味，而熟的是沒有的，可以通過品嚐，口感變得非常軟糯，沒有生粉的口感，就說明玉米已經熟了。
可能會引起胃腸不適。
玉米是一種可以生吃的食物，主要含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維及多種維生素和礦物質等人體所需的營養物質，並沒有會對身體產生有害的成分，因此即使沒熟，一般食用過後，不會引起不適。
但玉米中的粗纖維含量較高，是一種不易消化的食物，對於一些胃腸道功能較差的人羣，不容易被消化，引起胃腸道不適，並且玉米沒熟的口感較差，還是建議將玉米煮熟食用。
煮15分鐘左右。
一般玉米等水開鍋，再煮15分鐘左右就會熟了，要是比較嫩的玉米，會熟的較快，可以少煮一點，大概10分鐘會熟，要是比較老的玉米或者糯性較高的玉米，其中的澱粉含量更高一些，熟的比較慢。可以再多煮5-10分鐘左右。
不建議煮的時間內過長，容易導致玉米的味道變淡、口感變老，並且其中的營養成分有一定的流失，降低營養價值。
建議用冷水。
雖然熱水和冷水都可以將玉米煮熟，但是熱水的溫度較高，將玉米放入時，玉米的外表就會燙熟，而裏面還是生的，這樣煮出來的口感會較差一些。
但使用冷水，隨着水溫的升高升高的時候，玉米受熱更均勻，不會造成外面先熟而內部還是生的狀態，這樣煮出來的口感更好一些。
