黃色的玉米非常常見，而黑玉米並不常見，但是其也是非常有營養的玉米，那麼黑玉米要煮多久才熟呢？
15-20分鐘。
黑玉米煮制的時間是不需要太久的，其本質上也是一種玉米，與其他的玉米本質上是沒有什麼差別的，所以煮制的時間也不會太久，一般也是15-20分鐘左右。
黑玉米之所以呈現出黑色是因爲其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素而導致的，並不是質地上有所不同，所以其煮制的時間並不比其他的玉米高很久，一般也就多煮5分鐘左右。
但是還是需要根據實際情況來做判斷，煮制的時間也是跟烹飪器具和火力大小等方面有關係的，最好是觀察一下黑玉米的煮熟情況調整時間。
不是。
轉基因食品指的是利用轉基因生物技術獲得的轉基因生物品系，而黑玉米並不是轉基因的品種，其只是玉米的一種特殊類型，是天然健康的食物，是可以正常食用的。
而且黑玉米不僅是天然的健康食物，其相對於其他的普通玉米來說，營養成分更加的豐富，其中籽粒中含有豐富的水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素，同時還含有植物蛋白質和各種氨基酸。
所以黑玉米不僅可以吃，而且還是比較推薦食用的玉米類型，其在我國也可以大面積栽培，購買黑玉米也並不是很難。
正常。
黑玉米在煮制的時候，其出現掉色的情況是屬於正常現象的，因爲其中含有的天然色素以及其他的營養成分會有部分析出到水中，從而就呈現出變色的情況。
但是黑玉米掉色程度非常嚴重的話，或者是黑玉米掉色之後呈現出黃色或者其他顏色的話，那麼其就是屬於不正常的現象，可能是存在染色或者其他的原因。
蒸。
黑玉米比較推薦採用蒸制的方式進行加熱，因爲蒸制的話對於黑玉米的營養成分破壞是最小的，而黑玉米其中的水溶性成分很多，蒸制的話，可以充分的保留部分的水溶性營養成分以及一些其他的營養成分。
