玉米是日常生活中常見的一種食材，既可以作爲蔬菜吃也可以作爲主食吃，但是有時候玉米買多了吃不完需要冷凍，那玉米是生凍好還是熟凍好呢？
熟凍會更好一些。
生玉米中含有較多的水分，將其置於冰箱中冷凍的話，會使玉米中所含的水分慢慢地減少，這樣的玉米煮熟後吃的話，吃起來會比較幹、比較老，口感並不是很好。
而將生玉米煮熟之後再凍的話，煮出來的玉米和新鮮的玉米吃起來口感是差不多的，所以建議玉米熟凍會更好一些，而且解凍後食用起來也會更方便一些，只需要將玉米熱透就可以了。
3-6個月左右。
在冷凍（零下18℃）的條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的保質期也能得到儘可能的延長，但冷凍室中也仍然會存在一些“耐寒型”的細菌，如果保存時間過長的話也同樣會發生變質的情況。
因此一般將玉米放在冰箱中冷凍的話可以放置3-6個月左右的時間，但是隨着放置時間的延長，玉米中所含的營養成分以及口感都會有所下降，所以建議最好還是儘快吃完。
不需要解凍。
將玉米從冷凍室中取出來之後，可以不需要經過解凍，只要剝掉外層的厚皮，留下內側2-3層薄皮就可以放入到鍋中，然後加入適量的清水至沒過玉米，就可以開大火煮了，這樣煮出來的玉米會更加清香一些。
如果是生凍的玉米，那麼就需要煮較長的時間直至玉米被煮熟；如果是熟凍的玉米，那麼只需要煮到玉米里外都被加熱就可以了。
不建議再吃了。
雖然冷凍室具有延長食物保質期的作用，但如果放置時間過長的話也同樣會發生變質的情況，所以如果是已經冷凍了一年的玉米，那麼很有可能已經發生了變質的情況。
就算是沒有變質，此時玉米中所含的營養成分也已經發生了較大的流失，繼續吃的話營養價值並不高，而且還容易對人體健康造成不利的影響，所以是不建議繼續吃的。
