臘肉是生活中常見的一種食物，既美味營養價值又高，很多人喜歡吃，那麼臘肉能放多久？臘肉冷藏還是冷凍保存好？
根據實際情況而定。
臘肉是生活中常見的一種醃製品，一般薰好之後的臘肉，其中的水分比較少，再加上冬天溫度比較低，一般可以保存比較長的時間，但臘肉具體能保存多長時間，與臘肉保存有很大的關係，一般要是將臘肉置於常溫進行保存，那麼隨着溫度的升高，臘肉也開始變質，一般可以保存3個月的時間。
但要是將臘肉置於冰箱保存，那麼在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制臘肉細菌以及微生物的滋生，從而延長其保質期，一般可以將其保存6-8個月作用，有時候可以保存一年。
都可以，但建議將其置於冷藏室即可。
臘肉本身就可以保存比較長的時間，將其放進冰箱，主要是爲了保鮮以及延長其保質期，一般只需要將其置於冰箱冷藏即可，可以將臘肉用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷藏室內儲存，保證其不漏氣，那麼可以保存6個月左右。
但要是想要臘肉保存的時間更長，那麼可以將其置於冰箱冷凍保存，可以保存一年左右，但冰箱冷凍室溫度比較低，很容易影響臘肉的口感。
一般蒸20-30分鐘左右即可。
臘肉相對於生肉來說，會比較好被蒸熟一些，因爲臘肉已經被熏製過，其中有一部分已經熟了，但這裏要注意風乾的臘肉是沒有熟的。
臘肉蒸一定要先用溫水洗淨，洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物，將臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分，再將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中，一般需要將其蒸20-30分鐘左右的時間才能將臘肉蒸熟。
常溫進行保存也是可以的。
臘肉主要集中在冬季的時候出產，這時候溫度比較低，再加上臘肉本身就是一種醃製品，保存的時間比較長，沒冰箱保存臘肉可以懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處即可保存3個月左右的時間是沒有太大問題的，但前提是不要沾水。
不能吃。
臘肉是具有一定保質期限的，一般情況下來說，臘肉最長可以保存一年左右的時間，將臘肉放入冰箱冷凍層保存，在保持期間沒有斷電等不良因素的情況下，其放置時間不可超過一年，否則臘肉也會逐漸受潮，滋生細菌、黴菌等多種有害物質，導致臘肉發黴變質，若繼續食用會對健康造成危害。
在儲存的過程中，要是臘肉有黴味、表面有白色毛菌、吃起來味道變味，那麼需要將其扔掉，不能再吃，所以臘肉保存三年是不能再吃的。
