香腸晾曬幾天可以吃 香腸曬乾好還是陰乾好

香腸是生活中常見的一種食物，具有獨特的風味，很多人喜歡吃，剛好朋友做了一些晾着，那麼香腸晾曬幾天可以吃呢？

香腸晾曬幾天可以吃

香腸指的是由動物的肉經過醃製後放入腸衣中，再經過晾曬而成的一種食物，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素、煙酸及多種微生物、礦物質成分。

但在晾曬後幾天後可以吃，並沒有明確的規定，因爲香腸需要晾曬至去除水分，呈發硬的狀態時，纔算晾曬好了，而不同的氣候，會導致溫度、風力等都有所區別，所以香腸晾曬多久可以吃，需要根據具體情況看。

香腸曬乾好還是陰乾好

陰乾好一些。

由於香腸中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇等成分，要是在溫度過高的環境晾曬，可能會導致香腸中的油脂被過多的曬出，影響後續香腸的風味，並且細菌微生物在溫度高的環境中會更爲活躍，可能會導致香腸出現出現變質的情況，所以香腸不宜使用曬乾的方式。

香腸晾曬的溫度

不得高於20度。

由於香腸只有在溫度很低的環境下晾曬才能不變質，所以香腸晾曬的溫度不能過高，需要選在溫度不高的天氣，建議溫度最高不超過20度爲好。

而香腸一般需要晾曬一段時間纔可以製成，建議自制香腸的人羣，儘量選擇在冬季等氣溫較低的天氣進行晾曬。以免出現變質。

香腸晾曬晚上要收回嗎

根據氣候來看。

由於香腸是一種需要將水汽風乾的食物，所以在晚上的是否要收回，主要根據天氣來看，因爲在雨水、露水較多的季節，容易導致香腸吸收水汽，從而影響香腸的晾曬時間及食用口感。

但要是在天氣乾燥的季節制作香腸，則一般不需要收回，因爲乾燥的夜間並不會導致香腸的水汽增加，並且還可以使香腸水汽揮發的更快，所以香腸晾曬晚上是否收回，主要根據氣候來看。