冬天的時候，很多人家都會做香腸，我家也做了很多，但是不知道什麼時候才能吃，那麼冬天香腸要曬多少天可以吃啊？
根據氣候來看。
因爲香腸是一種使用動物肉攪碎，混合調料後放入腸衣中製成的食物，一般需要晾制到八成幹左右，纔算晾好，所以香腸要曬多少天可以吃，並沒有明確的規定。
但要是在氣候乾燥、溫度適宜、風力較大的情況下，香腸水分流失的會更快一些，一般在7-8天左右即可食用，但要是在通風環境較差的情況下，水分流失的較慢，大約需要半個月左右纔可食用。
單純從夏天的氣候來說，是不適合的，因爲夏天的氣溫較高，水溼較重，而香腸是一種需要將水分去除的一種食物，要是在這樣的環境下晾曬，容易出現變質的情況。
但隨着現代科學的發展，有烘乾機、烤箱等家電類出現，在夏天灌的香腸，可以利用這些家電來將水分去除，只不過相較於自然風乾的香腸，味道會較差一些。
首先需要查看香腸是否有出現異味、腐爛、發黴等情況出現，要是有這些情況則說明香腸晾曬不當，已經出現了變質，要是繼續晾曬不僅不會成功，反而會變質更嚴重，而變質的食物是食用的。
但要是香腸沒有出現變質的話，可能是由於時間或者風力不夠，建議將其懸掛在乾燥、陰晾、通風處繼續晾曬一段時間即可。
香腸晾的太乾並不會影響香腸的食用價值，並且更不易滋生細菌微生物，所能保存的時間會更長一些，所以香腸晾的過干時，不需過於擔心。
只不過需要注意的是，過乾的香腸要是直接進行蒸制食用，可能會出現嚼不動的情況，需要提前用溫水泡製30分鐘左右，或者使用水煮的方式食用，才能使其口感變軟。
