香腸幹了怎麼保存 香腸幹了咬不動怎麼辦

香腸是生活中常見的一種食物，具有特殊的風味，很多人都喜歡吃，我還特意做了些，但香腸幹了怎麼保存啊？

香腸幹了怎麼保存

懸掛保存

雖然說香腸中含有較多的蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分，但在幹了以後並不易出現變質，所以將香腸直接懸掛保存在陰涼、乾燥、通風處即可。

冰箱保存

冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖，延長食物的保存時間，所以香腸幹了後，也可以放入冰箱保存，但爲避免香腸吸水而變質，在放之前需要密封包裝好。

缸內保存

根據所灌香腸的多少，選一個大小適中、密封性好的缸，將其洗淨晾乾後放入竹架，再將香腸放入，每放一層撒一層白酒，可以起到殺菌消毒的效果，最後密封好放在乾燥陰涼的地方，使其保持恆溫，可以使香腸存放半年左右不壞。

香腸幹了咬不動怎麼辦

香腸幹了咬不動，大多都是由於製作過程中風的過幹，或者在保存中失水導致，並不是因爲變質，所以可以和其他乾製品一樣，可以在蒸制之前先使用熱水浸泡30分鐘左右，使其吸水變軟，或者直接使用水煮的方式食用，都可以緩解過硬的口感。

香腸不幹可以吃嗎

可以吃。

一般來說，香腸是由動物肉攪碎混合調料灌入腸衣中製成的食物，而這些材料都是可以直接烹飪食用的，所以香腸即便在不幹的情況下也可以食用，只不過這時候的香腸食用口感和普通肉食沒有什麼區別，並沒有經過晾曬後的風味。

香腸不幹會不會壞

容易壞一些。

因爲香腸是一種使用腸衣密封醃製的肉食，要是沒有充分風乾的話，即便沒有變質，也會因爲沒有醃製到位，食用的風味口感較差。

要是保存不當的話，內部還會較爲滋生細菌微生物，出現發酵或者變質等情況，所以香腸不幹即便不會壞，但相對於風乾好的香腸會更容易壞一些。