我昨天買了一些麪粉，準備自己在家裏面做蒸餃吃，說起來我對蒸餃也不是很瞭解，之前也沒有蒸過，蒸餃需要蒸多長時間呢？下面一起來看看吧！
10-20分鐘不等。
蒸餃的個頭通常會比較小，而且外皮比較薄，蒸餃的內餡通常是半熟品，在加熱蒸餃的時候通常是比較容易熟的，因此家庭中自己蒸蒸餃的話，一般蒸10-20分鐘不等，如果數量比較少的話蒸10分鐘就可以了，如果數量比較多的話，蒸15-20分鐘爲宜。
建議冷水蒸。
蒸餃用冷水蒸熟的過程中，是緩慢受熱的，這樣的話，蒸餃會熱得比較均勻，不會出現外面熟裏面生的情況，而且蒸餃是持續用熱水並且開大火蒸熟的話，很可能會導致餃子皮蒸爛，裏面的餡漏出來的情況。
蒸餃子的時候，如果餃子皮粘在蒸籠上，可能是太乾巴導致的，建議在蒸餃子之前在蒸籠上刷油。
蒸餃子用小容器蒸，不要一次蒸太多、餃子擠着餃子放，不然容易粘連在一起，分開放不容易粘。
剛包出來的餃子，不要馬上放鍋裏蒸，要等水開之後再蒸，不然容易把餃子皮蒸爛，容易粘鍋、破皮。
用熱水和麪做蒸餃，包出來的餃子容易粘鍋，可以改用溫水或者冷水來和麪。
看個人的烹飪需求。
如果擔心蒸餃粘在蒸籠上面可以在蒸籠上面抹一點點油，抹油的目的是防止蒸餃粘起來，如果平時做蒸餃的時候有自己的方式，並且沒有出現過粘黏情況的話是可以不抹油的。
