楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。那麼，大家知道楊梅酒的製作方法步驟嗎？下面就跟着小編一起來了解一下吧。
楊梅酒的製作方法步驟
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗。
2、用高度白酒預先浸泡一下楊梅，除去表面浮塵和雜質（也可以用淡鹽水清洗，但必須要將表面水分全部晾乾再用，否則釀好的楊梅酒容易發酸變質）。
3、將預泡好的楊梅和冰糖同時混合放入清潔乾燥的廣口玻璃容器中，（冰糖可根據自身喜歡的甜度適量添加，也可不添加冰糖）。
4、最後倒入白酒（白酒最少要沒過容器中的全部楊梅1到2公分哦），蓋上蓋子密封，放置陰涼通風處，泡製20天左右，就可飲用了。
楊梅酒的功效與作用
1.收斂
楊梅酒味酸、澀，能抑菌，拉肚子的時候喝楊梅酒可止瀉，所以楊梅酒有收斂的作用。
2.開胃消食
楊梅酒味道酸酸甜甜，富含有機酸物質，我們知道有機酸促進胃中食物的消化，增加食慾，所以楊梅酒有開胃消食的功效。
3.預防痛風
平時多喝一些楊梅酒，還能預防痛風發生，楊梅酒雖然味道略酸，但它卻是一種鹼性食材，它能加快身體內尿酸的代謝，也能抑制尿酸生成，而尿酸又是誘發人體痛風的重要存在，它的數量減少以後，人體發生痛風的機率就會明顯下降。
4.排毒
楊梅酒中含有一些天然的果酸，這種物質既能促進腸胃中消化液的分泌，也能加快腸胃蠕動，能加快身體內毒素的分解代謝。
上面就是爲大家介紹的楊梅酒的製作方法步驟相關內容，需要注意的是，不能大量飲用，希望以上內容可以幫助到大家。
