紫薯蒸多久就熟了 紫薯蒸着吃還是煮着吃

紫薯是很多人很喜歡吃的食物，而吃紫薯的方法有很多種，可以蒸着吃、煮着吃以及烤着吃等等，那紫薯蒸多久就熟了？紫薯蒸着吃還是煮着吃？

紫薯蒸多久就熟了

15~20分鐘。

紫薯和土豆、芋頭、南瓜一樣，都屬於澱粉類的塊根食物，不僅味道極其軟糯香甜，還含有豐富的營養物質，平時蒸多久能熟和蒸煮容器、紫薯大小以及紫薯接觸面積都有關係。

一般如果是個小比較小的紫薯水開後蒸10分鐘左右就能熟透，而個頭較大的紫薯則需要蒸制15~20分鐘左右，另外將紫薯洗淨後切開比完整的紫薯更快蒸熟。

紫薯蒸着吃還是煮着吃

都可以。

紫薯的食用方法有很多，直接吃的話可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃，都是能直接吃到紫薯的軟糯香甜，不過煮着吃的甜味會稍微淡一些，因爲在煮的過程中有大量的水分進入，除了蒸着吃之外還可以將紫薯製成各種紫薯味的甜點。

怎麼判斷紫薯蒸熟了沒有

筷子戳

想紫薯這些澱粉類食物熟了後生澱粉會變成熟澱粉，而熟澱粉質地較軟，所以用筷子戳一下後能輕易穿透，需要用力的話就說明紫薯還沒有完全蒸熟。

用手捏

如果是生的紫薯用手捏起來會感覺很生硬，並且外皮不會輕易脫落，而蒸熟後的紫薯外皮會裂開，或者用手捏會比較軟，並且容易剝下來。

鼻子聞

生的紫薯聞起來是沒有什麼味道的，而紫薯揮發物質經過高溫加熱後得到了發散，所以蒸熟的紫薯聞起來會有一股很明顯的香甜氣味涌入到鼻間。

紫薯蒸熟可以隔夜吃嗎

看情況而定。

紫薯富含澱粉、蛋白質、膳食纖維等營養物質，所以生的紫薯容易發芽，而熟的紫薯容易變質，一般存放不可超過24小時，所以蒸熟後的紫薯隔一夜了還沒有變質的話是還可以食用的。

但是如果蒸熟後的紫薯存放了很多夜，並且紫薯開始出現餿味、腐爛變質、生蚊蟲的情況的話就不可以再吃了，食用後容易引起腹痛、腹瀉等不適，非常不利於身體健康。