家裏囤了好多紅薯和雞蛋，打算每天早餐就吃這些清淡營養的食物當早餐好了，但據說紅薯和雞蛋不能放在一起蒸，還可能有毒這是真的嗎？
沒有毒。
雞蛋無毒，含有蛋白質、脂肪、鉀、鈉、鎂、磷、維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素D、維生素E及生物素等營養成分；而紅薯也無毒，含有澱粉、多糖、果膠、纖維素、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鉀、葉酸等營養成分，這兩種食物在營養成分上並無互相反應可致人中毒的物質，同食或同蒸煮都不會使人中毒。
可以一起適量吃，但不能吃多。
紅薯是一種粗糧，其中含有豐富的澱粉，本身就不容易被消化，若是食用過多，澱粉被腸道內的產氣菌分解，容易引起脹氣等消化不良症狀，另外紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”、吐酸水；而雞蛋中含有豐富的蛋白質和膽固醇，也是不易被人體所消化吸收的成分，兩者一起食用，更會增加消化負擔，很可能會引起腹脹、腹痛等消化不良症狀，所以一般情況下，紅薯和雞蛋不建議一起過多食用，推薦一次吃一個雞蛋，50-100克紅薯爲宜。
紅薯中本身就富含大量的澱粉，若是在過多與富含澱粉的食物同食，更會加重腸胃的負擔，容易出現腸胃不適等消化不良的情況。常見澱粉含量高的食物有：土豆、玉米、芸豆、紅豆等。
紅薯中含有的澱粉成分可以促使胃酸分泌，若是再同時過多與富含果膠的食物同食，兩者會發生反應，生成不宜消化的物質，從而引起腸胃不適症狀。常見的富含果膠的食物有：柿子、香蕉、南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯等。
紅薯中含有較爲豐富的纖維素、澱粉等成分，本身就不易被人體消化，若是再同時食用纖維素含量高的食物，會加重消化道的負擔，過多的纖維素還會在腸道內吸水膨脹，導致腸胃不適，甚至造成便祕。常見的富含纖維素的食物有：小麥、竹筍、蕎麥、燕麥等。
暫無相剋食物。
雞蛋是比較常見的食物，其本身無毒，含有的營養成分也較爲豐富，搭配食物製成菜餚或和其他食物同吃，目前暫無發現有與其相剋的食物，常見搭配有雞蛋炒胡蘿蔔、西紅柿炒雞蛋、雞蛋布丁等。
如有人食用雞蛋和其他食物出現腹瀉、腹痛等身體不適現象的，應綜合考慮以下幾點，而非食物相剋問題，如：
1、個人食用雞蛋或其他食物過敏，如吃蛋白質過敏的人，吃雞蛋後會出現肌膚瘙癢、腹瀉、嘔吐等過敏症狀。
2、雞蛋或其他食物不潔，如吃的雞蛋已經發生變質了，或生吃雞蛋等行爲都可能刺激腸胃，導致腹瀉、嘔吐、腹痛等食物中毒現象。
3、雞蛋或其他食物吃多，這種現象較爲常見，因雞蛋飽腹一時間難以消化，若大口吞嚥或一時多吃，容易出現腹脹、反胃噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀。
一般蒸25分鐘即可熟透。
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因爲紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化，如不確定紅薯有沒有蒸熟的，可用筷子或叉子，從紅薯表面插進去，如紅薯很輕鬆的被插透，則說明紅薯已經蒸熟，如紅薯中間還不能被插過去，則紅薯中間還存在硬心，需要再蒸3-5分鐘後判斷是否熟透，另外蒸熟的紅薯會飄出很濃郁的薯香味，當你聞到香味時，就說明紅薯快要蒸熟了。
