紅薯蒸多久 紅薯是煮得快還是蒸的快

紅薯是富含粗纖維的主食，經常食用可有潤腸通便、幫助減肥的作用，因此深受減肥人羣的喜愛，而且蒸着吃紅薯熱量低，味道甘甜軟粉，十分好吃，也是最爲常見的吃法，但不知道紅薯要蒸多久好呢？

紅薯蒸多久

根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間。

以普通蒸鍋爲例，將紅薯整個放入，大小爲長10公分、寬5公分中等的紅薯，涼水放入，大約水開後蒸15-20分鐘才能熟，若是個頭小一些的紅薯，蒸的時間可以少2-3分鐘。

蒸好後可用一根筷子戳一下紅薯，看能否直通到底，如可以輕鬆通過，則說明紅薯沒有硬心，是煮熟了。

如想要更快的煮熟紅薯還可以利用高壓鍋來煮，通常高壓鍋上汽後繼續煮5分鐘紅薯就熟了。

紅薯切成片要蒸多久

根據紅薯的量，大約蒸10-20分鐘爲宜。

如紅薯切成一釐米寬的片上鍋蒸，其蒸熟的時間會比較短一些，一般平鋪的話大約水開後蒸10分鐘就能熟，但如果鋪上兩三層的紅薯片蒸，則要增加5-10分鐘不等的時間才能熟，同樣蒸好後可以用筷子或勺子按壓，看能否輕鬆戳透，煮到軟爛即可。

如想要快點蒸熟紅薯的話，在紅薯量少的情況下，建議切片後用微波爐蒸紅薯，大約高火3-5分鐘可以熟；而量多的情況下，用高壓鍋更快，上汽後蒸5分鐘就能熟。

紅薯是煮得快還是蒸的快

同樣大小同樣廚具的情況下，蒸紅薯會更快一些。

因爲水煮開後，其溫度不會超過100度，而水蒸氣的溫度則超過了100度，最高可高達120-130度，溫度更高，因此熟的速度也更快一些，不過相對於整個紅薯而言，蒸熟和煮熟都較爲費時，建議最好是將紅薯切塊蒸或煮更快些。

紅薯冷水下鍋煮幾分鐘

20分鐘左右。

紅薯的質地和土豆一樣硬，煮的時間，如果是整個下鍋煮的話，和煮整個土豆是差不多的，一般洗乾淨後，無需去皮，直接冷水下鍋，等水開後，繼續煮15分鐘左右就能熟，如果想要快點煮熟紅薯的話，可以放入高壓鍋裏煮，和煮飯一樣放少許水，然後等上汽後再煮3-5分鐘左右就能熟透。