紫薯需要去皮嗎 紫薯蒸着吃還是煮着吃

紫薯在生活中很常見，很多女孩子喜歡吃，因爲其色澤美觀，味道甘甜，那麼紫薯需要去皮嗎？

紫薯需要去皮嗎

建議去皮。

紫薯含維生素A、維生素c、花青素、膳食纖維、礦物質等成分，因含大量的花青素，薯皮、薯肉都是紫色的，薯皮中雖含有一定的營養物質，但主要成分是植物纖維素，口感較差，一般建議去皮食用。

紫薯皮可以吃嗎

可以吃。

紫薯皮中含有維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質，還含有豐富的花青素，可以食用。建議將紫薯皮收集起來，洗淨之後用水煮，煮出來的水可以用來製作糕點等。但要注意，若紫薯皮上面有黑褐色的斑點，則可能黴變、腐爛，不宜繼續食用。

紫薯蒸着吃還是煮着吃

都可以。

紫薯中含豐富的澱粉，營養成分、質地、口感都和紅薯相似，顏色也十分美觀，既能蒸着吃也能煮着吃，一般來說，蒸紫薯軟糯香甜，吃到嘴裏有綿綿的清香，而煮紫薯水分較多，吃起來非常軟，一般常和其他食物一起煮，如山藥、玉米等，建議根據個人喜好選擇。

紫薯一次吃多少合適

100~150克爲宜。

紫薯中含豐富的營養物質，但是較難消化，吃多了容易引起消化不良，而且其中含有氧化酶，容易導致產氣，含糖量也較高，過量食用會刺激胃酸的分泌，易導致身體不適，一般來說，紫薯一次吃100~150克即可。

紫薯在生活中很常見，很多女孩子喜歡吃，因爲其色澤美觀，味道甘甜，那麼紫薯需要去皮嗎？

紫薯怎樣做好吃

紫薯玉米粥

材料

米，紫薯，玉米粒。

做法

1、米洗乾淨後，用水浸泡半個小時以上；

2、紫薯洗淨去皮，切成小塊；

3、紫薯和米、玉米粒放入砂鍋，加足量的水；

4、煮開後轉小火，小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。

紫薯牛奶糕

材料

紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。

做法

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟；

2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌；

3、鍋裏倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化；

4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘；

5、倒入容器裏讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。