紅薯和紫薯都是薯類的家庭成員，薯類通俗叫地瓜，含有豐富的營養。那麼紫薯和紅薯哪個更有營養被？減肥吃紅薯還是紫薯呢？
紅薯和紫薯營養元素差不多：除澱粉、可溶性糖、多種維生素和氨基酸外，還有蛋白質、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等礦物質。
紫薯的花青素含量是一般紅薯不具備的，而花青素的作用在於保護肝臟，增強血管彈性，並有抗氧化的作用。
紅薯和紫薯都有很好的減肥作用，富含18種以上容易被人消化的氨基酸，對於提高身體的免疫力，功效非常好。
紅薯和紫薯的營養功效相差不大，都可以作爲減肥餐來吃，可以根據自己的口味來進行選擇，很多人不瞭解其實紅薯或者紫薯在減肥方面的功效是不錯的，很多人害怕紅薯或者紫薯裏面的澱粉進入人體會轉化爲糖分，這會導致人發胖的問題。
紅薯的甜味相較於紫薯較淡，紅薯蒸熟之後含水量更高，口感較稀；紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。
紅薯的澱粉含量更高，並且維生素A和胡蘿蔔素的含量更高，纖維素含量和紫薯相差不多，只低0.1%.；紫薯的微量元素硒、鋅、鉀、鐵的含量更高，還含有紅薯中不存在的花青素，澱粉較紅薯更低。
紅薯更偏向通便潤腸和保護眼睛的功效；紫薯更偏向補充微量元素，補硒等方面，並且還有花青素的抗氧化的作用。
