臘腸曬好後就可以蒸熟吃了，但是很多人對蒸臘腸要注意的事項不是很清楚，那臘腸蒸多長時間能熟？蒸臘腸之前要用水泡嗎？
15~30分鐘。
臘腸在製作的時候都是使用的生肉和生的腸衣，屬於生的醃製品，所以在吃之前要蒸熟才能吃，一般臘腸蒸15~30分鐘左右能熟，其中切片的臘腸蒸制的時間會更短一些，通常15分鐘左右即可蒸熟；但是如果是整根臘腸一起蒸的話，建議蒸30分鐘以上再關火，而如果用高壓鍋蒸制的話會縮短蒸制的時間。
建議蒸臘腸最好等到蒸鍋內的水沸騰之後再上鍋蒸。臘腸蒸熟後會有油脂溢出，會和滴落的水蒸氣混合成液體，可以直接倒掉不要。
浸泡或者不浸泡都可以。
一般臘腸在曬乾或者煙燻後狀態會比較乾癟，但在蒸臘腸之前是可以不用水浸泡的，只需要用溫水清洗一下，清洗掉臘腸表面的灰塵即可。
但如果在製作臘腸的時候添加了較多的鹽分，導致臘腸比較鹹的話，那可以在蒸之前用溫水浸泡，這樣可以大大減少臘腸的鹹味，食用起來也會更加健康。
蒸熟好吃。
臘腸是一種風味食用，吃法有很多種，可以蒸也可以煮還可以炒，但是爲了保留臘腸獨特的風味，建議還是蒸熟吃比較好，並且整根蒸會更好吃，如果待臘腸蒸熟後再切開。
而如果煮着吃的話，香腸就會在水中浸泡更長時間，進而很多營養成分會稀釋到水中，如果不喝湯的話，那食用到的營養成分就會減少，但是煮着吃也可以稀釋掉臘腸的鹽分，食用起來更健康。
臘腸蒸熟後會更加滋生細菌發生變質，所以臘腸保存時的氣溫很重要，一般蒸熟後的臘腸置於冰箱冷藏室可以保存7~15天，但最好還是儘快食用完。
蒸熟的臘腸吃不完還可以冷凍保存起來，但是冷凍後的臘腸口感可能會變差，最好還是趁新鮮食用，一般冷凍可以保存三個月左右。
