洋姜常見於我們的日常生活中，很多人喜歡吃，營養價值以及食用價值也比較高，那麼洋姜可以涼拌吃嗎？家庭醃洋姜又脆又好吃？
可以。
洋姜屬於多年生宿根性植物，主要原產於北美洲，味甘性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，是可以進行涼拌食用的，對人體的健康具有一定好處。
材料：洋姜、鹽、白糖、米醋、麻油。
做法：
1、洋姜洗淨去皮。
2、然後將其切絲。
3、之後將洋姜切絲，加入鹽、白糖、米醋、麻油等食材。
4、最後將其攪拌拌勻即可。
醃製洋姜的方法是比較多的，以下列做法爲例，具體做法如下：
材料：洋姜、醬油、食鹽、花生油、花椒、八角、茴香、生薑、大蒜、冰糖。
做法：
1、先把洋姜用刷子刷洗乾淨。
2、再將其撈出瀝乾水分，放在一個筐子中平鋪在上面，晾乾表面水分。
3、然後熱鍋，將醬油倒入鍋中燒開。
4、再放入冰糖融化。
5、期間姜和蒜洗淨切成片。
6、之後將洋姜放入醬油水中，倒入薑片和蒜片，加食鹽攪拌均勻。
7、隨後鍋中倒入油燒熱後倒入花椒、八角和茴香爆香。
8、最後將油晾涼後與大料等一起倒入醃洋姜的盆中，蓋上保鮮膜放陰涼處醃製半個月即可。
都可以。
要知道洋姜的醃製方法是比較多的，不同地區的人羣醃製洋姜的方法不一樣，有些地區醃製洋姜的時候喜歡把洋姜切絲，有些地區喜歡切片，而有些人地區則是喜歡直接將洋姜進行醃製，無論是哪種醃製方法，醃製出來的洋姜都是比較好吃的，不需要太過於擔心。
建議進行焯水。
生活中很多人在醃製洋姜的時候並不會進行焯水，但其實洋姜醃製的時候，是建議進行焯水的，因爲焯水之後不僅可以將洋姜中的細菌以及雜質清除，延長其保存時間，而且還可以使洋姜的口感更加清脆，食用之後對人體的健康具有好處，所以醃製洋姜是建議進行焯水的。
