洋姜在生活中的吃法是很多的，其中最常見的吃法就是將其泡製食用，那麼洋姜泡幾天可以吃？洋姜泡上一年還能吃嗎？
一般5-7天左右就可以吃了。
泡製洋姜口感清脆，營養價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，一般洋姜泡製的時候時間是比較重要的，不宜太長也不宜太短，時間太短泡製洋姜不入味，泡製時間太長有很容易導致洋姜變鹹，所以正常情況下一般將洋姜泡製5-7天左右的時間就可以了，時間不宜太長。
不建議食用。
泡製一年的洋姜是不建議再吃的，因爲洋姜泡製的時間過長，那麼很容易導致洋姜滋生細菌以及微生物，從而可能會導致洋姜變質，食用之後容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，對人體的健康造成傷害。
其次就是泡製一年的洋姜，即使是沒有發生變質，那麼它的口感也會變的很差，時間越長就會導致洋姜越鹹。
根據實際情況而定。
醃洋姜屬於一種醃製品，一般來說醃製的時間越長，那麼或多或少會出現一定的白色泡沫，這屬於正常的情況，量不是很多的情況下不需要太擔心。
但要是醃製洋姜出現了大量的白色泡沫，並且還產生了一定量的酸味以及臭味，那麼這樣的洋姜是不建議再吃的，食用之後很容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，不利於人體健康。
不建議吃。
懷孕中的女性體質是比較虛弱的，這時候應該補充的高蛋白質、高營養的食物，醃洋姜作爲一種醃製品，其中的含鹽量是比較高的，食用之後很容易對孕婦以及胎兒的健康造成威脅，所以懷孕期間最好是不吃任何的醃製品。
材料：洋姜、陳醋、食鹽、糖。
做法：
1、先將洋姜洗淨，晾乾水分。
2、然後將其切片。
3、之後將其置於一個大碗中，加適量食鹽、食醋攪拌均勻。
4、隨後再加適量糖攪拌均勻。
5、再將其置於保鮮盒中，密封完全。
6、最後置於冰箱中保存一星期左右即可。
