洋姜是我們在生活中比較常見的一種食材，洋姜還被叫做鬼子姜、菊芋和薑汁辣等。洋姜既可以食用也具有一定的藥用價值，那麼紫洋姜好還是白洋姜好？
紫色洋姜和白色洋姜之間沒有明顯區別，只是它們外表的顏色不同。它們是洋姜中的兩個不同品種，而且去掉表皮以後，裏面的果肉都爲白色，而且口感脆嫩味道略甘，適合醃製以後食用。
洋姜是一種營養價值極高的根莖類食材，它能爲人體補充豐富微量元素和礦物質，更能讓人體吸收一些天然果糖能爲人體補充能量，但不會讓血糖升高，經常食用能緩解身體疲勞也能提高人體的抗疲勞能力，對維持人類身體健康也有很大的好處。
洋姜是一種低脂低熱量的健康食材，它含有天然的桔澱粉，這種物質的可溶性特別強，而且熱量特別低，人們食用後能減少身體對食物的攝入又能吸收豐富營養，它能維持人體正常代謝，也能防止食物殘渣在身體內堆積，經常食用能預防身體肥胖也能減肥瘦身。
洋姜中含有的菊糖是一種天然降糖成分，它能維持人類血糖指數穩定，而且這種物質被人體吸收後還能淨化血液，降低血液粘稠度，並能促進血液循環，它還能營養心肌提高人類的心臟功能，對維持人類血壓穩定有很大的好處。
