洋姜的外形雖然其貌不揚，但它卻是一種口感特別好，營養價值特別高的蔬菜，適量的食用具有非常好的保健功效，那麼從食物屬性來看，洋姜是熱性的還是涼性的蔬菜呢?
洋姜這種食材它是屬於涼性的，因此可以用來治療一些血熱的病症，效果非常好，對於一些熱病跌打損傷，也有非常顯著的治療效果。除了可以把洋姜用來治療病症，還可以把它作爲調味料來使用，是非常具有食用價值的一種食材。
洋姜和生薑味道是有一定區別的，洋姜的味道微苦，而且味甘，而生薑的味道比較的芳香，吃起來辛辣味比較重。如果不知道該如何區分洋姜和生薑的話，那麼嘗一嘗他們的味道，就能夠分辨出哪一個是洋姜哪一個是生薑了。洋姜沒有辣味，稍微有一點點苦，而生薑有一定的辣味，味道比較芳香，這是能夠清楚的分辨出來的。
洋姜和生薑在用途上面也是有一些區別的，洋姜是可以直接食用的，在煮粥的時候可以放一些洋姜在裏面，味道非常的不錯，營養價值也會提升不少，生薑的話一般作爲調味品來用，在做湯或者是燉一些海鮮品的時候放入一些，可以去除腥味，增加鮮味。如果把這兩者混淆起來用的話，那麼就達不到效果。
洋姜的功效是有很多的，這在臨牀治病中也是得到驗證的，通常對於清熱涼血效果非常好，對於輔助治療糖尿病也能起到很好的效果，所以對於糖尿病人來說，洋姜是非常理想的食材，生薑也有很多的藥理用途，一般對於脾胃虛寒，食慾減退，效果非常好，如果出現了嘔吐的話，也可以通過吃生薑來緩解，非常有效果。
洋姜可以用來煮粥食用，這種食用方式是非常值得推薦的，而且營養價值特別高，味道很可口。洋姜煮粥的方法也特別的簡單，只要在我們煮粥的時候把洋姜放進去就可以了，但是在放入之前必須要把它清洗到位，要將它洗乾淨以後切成小塊狀，然後放進去一起煮，直到把它煮爛把它煮透，洋姜煮粥食用的話，可以起到驅寒保暖的效果，對於體質虛寒的人特別有益。
洋姜也可以用來煲湯食用，味道是極其鮮美的。可以跟魚一起做成湯來喝，不僅能夠去除魚腥味，還可以使營養價值更加的高。在煮魚湯的時候，把魚清洗乾淨以，洋姜也清洗乾淨，把清洗乾淨的魚的肚子破開，把洋姜放進去一起煮，直到把湯煮濃，這樣做出來的魚湯味道非常清香，沒有一點點的腥味，而且營養更高。
