生活中很多人認爲洋姜在生活中只能做調味品，但其實洋姜的吃法也是比較多的，那麼洋姜的吃法及做法大全？洋姜可以醃製酸菜嗎？
材料：洋姜、食鹽、花椒、青椒、紅椒。
做法：
1、先把洋姜準備好。
2、然後將洋姜切成絲。
3、之後撒一些食鹽攪拌均勻醃製一下。
4、期間將青椒、花椒、紅椒各自清洗乾淨。
5、待洋姜醃出的水份倒出，再撒適量花椒、放適量紅椒青椒。
6、再放入適量鹽用手拌勻，盛入保鮮盒，放冰箱醃三十分鐘，食用時拌上香油即可。
材料：洋姜、辣椒、蒜苗、食用油、食鹽、醬油。
做法：
1、先把洋姜和辣椒洗乾淨。
2、再將洋薑切片，辣椒切塊，蒜苗切段。
3、然後鍋燒熱放油，下洋姜炒。
4、等洋姜就得透明就放辣椒翻炒至熟。
5、最後加適量食鹽以及醬油進行調味即可。
材料：洋姜、肉絲、澱粉、生抽、食鹽、香蔥。
做法：
1、先把洋姜洗淨，最好用刷子或者牙刷刷一下，。
2、然後肉切肉絲，加入少量的澱粉和生抽拌勻。
3、期間蔥或者蒜苗切段備用。
4、熱鍋下油，油熱了下肉絲炒變色，倒入洋薑片翻炒。
5、再加少量的生抽調色，再加入鹽調味翻炒至熟即可。
材料：洋姜、牛奶、杏仁、開水。
做法：
1、先把洋姜洗乾淨，切片。
2、將榨汁機洗淨。
3、然後把開水、牛奶、洋姜、杏仁一起倒入。
4、最後啓動榨汁機，將其榨成汁即可。
可以。
洋姜是可以醃製成酸菜的，醃製洋姜是洋姜的一種常見吃法，具體做法如下：
材料：洋姜、紅尖椒、綠尖椒、桂皮、花椒、醬油、鹽粒、大蒜、香葉、八角、小茴香、陳醋。
做法：
1、洋姜削去雜質，洗淨控幹水份。
2、切成片，加入鹽調勻醃製。最少醃12個小時。要蓋嚴實。
3、然後準備以上調料。
4、再將醋、醬油和調料放入鍋裏，再加少許水燒開，倒入碗裏晾涼。
5、之後辣椒切絲，蒜切成片。
6、醃製好的洋姜，再把洋姜放在紗布或者網眼布里邊擠幹水份，越幹越好。
7、再把煮好的汁撈出調料，把配菜和料汁倒入擠乾的菜裏拌勻裝瓶。。
8、最後裝入大口玻璃瓶內壓實，醃製3-5天即可食用。
