洋姜是生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值是比較高的，適量食用對人體的健康具有好處，那麼洋姜可以炒菜嗎？洋姜沒炒熟能吃嗎？
可以。
洋姜常見於我們的日常生活中，味甘性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、澱粉、菊糖以及多種礦物質化合物，用來炒菜吃可以爲人體補充充足的營養，對人體的健康具有好處，深受人們的喜愛和歡迎。
小貼士：洋姜除了可以炒菜吃，還可以醃製、涼拌、煲湯以及生吃，吃法是比較多的，用來炒菜並不會對人體的健康造成傷害。
可以，但不建議。
洋姜是菊科多年生宿根性草本植物，營養價值含量比較高，適量食用對人體的健康具有好處，是可以進行生吃的，因此洋姜沒炒熟的情況下也是可以進行食用的。
但由於洋姜中含有大量的澱粉以及纖維素成分，這些物質在人體中比較難被消化，尤其是半生不熟的情況下，過量食用容易加重人體胃腸道負擔，對人體的健康造成傷害，所以說爲了自身的健康，雖說洋姜沒熟是可以吃的，但一般不建議吃。
可能會加重人體胃腸道負擔。
洋姜中含有大量的維生素、纖維素、澱粉以及多種礦物質成分，其中人體暫時沒有可以將纖維素完全消化代謝的食物，，沒熟時過量食用容易加重人體胃腸道負擔，從而導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，對人體的健康造成傷害，所以洋姜沒熟的時候最好是不吃。
材料：幹洋姜、香菜、食鹽、生抽、食用油。
做法：
1、先將幹洋姜用溫水泡開。
2、然後將香菜洗淨，切好。
3、待洋姜泡發好之後，洗淨，瀝乾水分。
4、之後熱油鍋，下洋姜翻炒。
5、翻炒半熟之後加香菜，繼續翻炒。
6、隨後加適量食鹽、生抽翻炒菌調味。
7、最後將其裝盤拿出即可。
材料：新鮮洋姜、紅尖椒、植物油、食鹽、醬油、青蒜。
做法：
1、先把洋姜和紅尖椒洗乾淨。
2、再把洋薑切片，尖椒切塊，青蒜切段。
3、然後鍋燒熱放油，下洋姜炒。
4、期間加一點點水燜，避免粘鍋。
5、待洋姜就得透明就放尖椒翻炒均勻。
6、之後翻炒幾分鐘加食鹽、醬油、繼續翻炒。
7、最後放大蒜葉翻炒均勻即可。
