洋姜是我們生活中常見的食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那麼洋姜醃製幾天能吃？醃製洋姜可以保存多久？
一週左右。
醃製洋姜是洋姜的一種常見吃法，醃製的口感鮮美，深受人們的喜愛和歡迎，醃製洋姜的時候時間是具有一定講究的，不能過長也不能過短，時間過短不入味，時間過長洋姜又會很鹹，通常醃製洋姜只需要一週左右就可以吃了。
小貼士：但要是醃製洋姜量比較多，那麼時間就會長一些，大概需要2周左右的時間，這樣才能醃製入味。
3-6個月。
醃製洋姜主要分有兩種，一種是家庭自制的洋姜，一種是市場上販賣的洋姜，一般家庭自制的醃製洋姜由於沒有添加防腐劑，保存時間比較短，一般做好之後可以保存2-3個月左右。
而市場上販賣的醃製洋姜，由於添加了防腐劑，保存時間會比較長一些，一般可以保存6個月左右，所以醃製洋姜保存的時間，可以保存3-6左右，具體根據實際情況而定。
不建議吃。
綜上所述可以知道，醃製洋姜的保質期在3-6個月左右，所以泡製兩年的洋姜是不建議再吃的，因爲洋姜泡製的時間過長，那麼很容易導致洋姜滋生細菌以及微生物，從而可能會導致洋姜變質。
食用之後容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，對人體的健康造成傷害；其次就是泡製兩年的洋姜，即使是沒有發生變質，那麼它的口感也會變的很差，時間越長就會導致洋姜越鹹。
醃製洋姜水一旦接觸了空氣一段時間之後就會發酵，滋生細菌以及微生物，從而導致導致醃製洋姜水出現白色的泡沫，這種情況下一般建議觀察發酵的情況，要是醃製眼睛沒有異味，那麼直接表面的白沫去掉就可以了。
但要是具有酸味或者異味，那麼這樣的洋姜是不建議再吃的，否則很容易加重人體的胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成傷害。
材料：洋姜、陳醋、食鹽、糖。
做法：
1、先將洋姜洗淨，晾乾水分。
2、然後將其切片。
3、之後將其置於一個大碗中，加適量食鹽、食醋攪拌均勻。
4、隨後再加適量糖攪拌均勻。
5、再將其置於保鮮盒中，密封完全。
6、最後置於冰箱中保存一星期左右即可。
