很多人炒雞肉前都會將雞肉進行醃製，那雞肉醃製多久爲好呢？將雞肉醃製一晚上可以嗎？讓我們來看一下吧。
45分鐘左右。
在炒雞肉之前先將雞肉稍微醃製一下可以使雞肉更加入味更加好吃，像很多人在醃雞肉的時候喜歡加一點生薑、料酒、生抽之類的調料。一般醃製雞肉的話，在炒雞肉前一小時左右開始醃製即可，一般30-60分鐘左右雞肉就會入味，最好是45分鐘爲宜。
保存得當的話可以。
如果要將雞肉醃製一晚上的話，最好能將雞肉用保鮮膜密封包好，然後放入冰箱冷藏室內保存。如果想醃製一晚上又將其放置在室溫下的話，就容易使雞肉變質，特別是溫度高的時候，雞肉放置在室溫下的話就很容易滋生細菌。
另外如果要將雞肉醃製一晚上的話，醃製配料儘量少放一點，否則配料太多，醃製時間太長的話，醃製出來的雞肉會很鹹。
1.雞肉烹飪熟後其表面會形成一層肉膜，這時候醬料就很難滲透進去，所以提前醃製的話，能使得雞肉更加的入味好吃。
2.雞肉或多或少會帶有一點腥味，但大部分人都不喜歡這種腥味，而將雞肉進行醃製的話能將這些腥味給去掉。
注：一般只有炒、炸或烤等烹飪方式烹飪雞肉時才需要對雞肉進行醃製，像煲湯的話就不要對雞肉進行醃製，否則反而會破壞雞肉的鮮味。
可以。
醃製過的雞肉是可以放進冰箱冷凍室冷凍保存的，如果是這樣的話在醃製的時候一定要放鹽，因爲這樣能使雞肉保存的更久。但需要注意的是一定要將雞肉密封裝好再放入冰箱中冷凍，且最好不要凍太久，因爲凍太久的話雞肉的口感會不好，且營養成分也會流失。
