洋姜味道偏甜，很多女生喜歡吃，但是洋姜吃多了很撐，想知道洋姜可以晚上吃嗎？晚上吃洋姜鹹菜可以嗎？
洋姜可以晚上吃。
洋姜不適一種光敏成分高的食物，晚上食用不會有第二天見光之後變黑的情況，因此洋姜是可以晚上食用的。只是洋姜未經糊化的生澱粉是很不好消化的，因此晚上是不建議食用的生洋姜的。
新鮮洋姜晚上吃100克左右就可以了。
洋姜中粗纖維和澱粉含量很高，食用過多會加重腸道的負擔，因此需要控制食用量，並且洋姜的澱粉含量很高，會產生大量的能量，如果是晚上食用，能量消耗不完，很容易蓄積一些脂肪。
晚上不建議過多食用鹹菜，但是少量食用問題不大，通常食用量控制在50克以下。
鹹菜是用食鹽醃製的，因此其中含有的鹽分很高，晚上食用過多會改變體內的滲透壓，過多的鈉離子進入細胞中，機體細胞會蓄積大量的鈉元素，滲透壓改變，細胞吸水膨脹，會出現水腫等不適的情況。
1、1000克洋姜洗淨，稍微曬乾一下水分，然後將洋姜切成合適的片狀。
2、將合適大小的玻璃罈子清洗乾淨，保證無油，在太陽下暴曬幹。
3、曬好的玻璃罈子放在陰涼通風的地方，晾涼一下，稱出150克左右的食鹽。
4、在玻璃罈子中撒上一些食鹽，鋪上一層洋姜，再入一層食鹽，再放一層洋姜。
5、所有洋姜放好之後，在最表面上撒上一些食鹽。
6、將罈子密封，與陰涼通風處保存15天左右即可食用。
洋姜味道偏甜，很多女生喜歡吃，但是洋姜吃多了很撐，想知道洋姜可以晚上吃嗎？晚上吃洋姜鹹菜可以嗎？
洋姜可以煮着吃。
洋姜中澱粉含量很高，煮着吃和煮紅薯、土豆等食物是一樣的，只是洋姜中含有的葡萄糖和果糖含量更高，煮制之後味道可能會稍微溶出一些，有些許影響洋姜本身的甜味。
