紅糖發糕對於很多人來說是一種主食，老一輩的人喜歡做的食物，現在有人也開始回憶，開始製作，那麼紅糖發糕蒸多久能熟呢？
15-20分鐘左右。
紅糖發糕的主要原材料是麪粉，所以屬於比較好熟的食物，一般蒸制15-20分鐘左右就能夠成熟。
但是蒸制的時間也是需要根據實際情況而定的，其蒸制的時間跟火力的大小、蒸制的用具等都是有相關性的，所以最好是根據實際情況來做時間的調整，以免導致紅糖發糕口感變差。
若是對紅糖發糕的成熟情況不是很瞭解的話，一般建議是先蒸制20分鐘左右，然後不要直接拿出來，關火繼續燜蒸5分鐘，保證紅糖發糕徹底成熟即可。
是的。
紅糖發糕建議是全程都用大火蒸制，這樣可以短時間內快速讓發糕成熟，這樣才能夠使得發糕蒸制蓬鬆。
若是一直採用的是小火或者是大小火轉化的話，蒸製出來的紅糖發糕是蓬鬆不起來的，或者是沒有那麼蓬鬆，從而影響發糕的口感，其還有可能會出現粘牙的情況。
判斷紅糖發糕的熟沒熟，其實方法是比較簡單的，一般來說，判斷的方式有兩種，如下：
將一根乾淨無水無油的筷子插入到紅糖發糕中，然後再抽出來，若是筷子上還沾有紅糖發糕的話，那麼就代表其內部可能還沒有成熟，還需要繼續蒸制；若是抽出來的筷子上沒有紅糖發糕的話，那麼就證明其已經成熟了，可以食用了。
還有一種方式就是通過自我的感覺判斷，可以通過觸摸，若是還粘手，並且沒有什麼彈性的話，就證明其還沒有成熟。
然後通過食用，若是粘牙並且口感帶有一點生澀的口感的話，那麼證明其還沒有成熟。成熟的紅糖發糕應該是有彈性，並且不粘牙粘手，香甜軟糯的。
導致紅糖發糕蒸出來發黏的原因一般會有幾個，主要如下：
1、糯米粉的量過大，粘米粉與糯米粉的比例最好是二比一，太大的話則會發黏。
2、紅糖發糕的面煳太稀。
3、蒸制的火力太小或水未開就上籠蒸，這也會導致發黏。
4、麪糊的發酵程度不夠。
