中午用家裏剩下的麪粉做了一些紅糖發糕，而一不小心做多了吃不完，那麼紅糖發糕可以放幾天呢？蒸好的發糕又要怎麼保存呢？以下爲你解答。
若是將紅糖發糕存放在常溫下，保存的時間較短，因爲常溫溫度變化多端，易與空氣中的細菌等有害物質發生反應，一般來說，存放時間不超過24小時，夏季溫度較高時保存時間還會有所縮短。
冷藏屬於低溫條件，其環境可對細菌等微生物有所抑制，從而延長時間的保存時間，一般將紅糖發糕密封好後，能夠放1-2兩不等，具體看紅糖發糕是否有異味、發酸等變質情況。
建議冷卻後，密封存放在冷藏區。
蒸好之後的發糕，若是暫時吃不完，不要慌張，這時可以等發糕冷卻之後，用保鮮膜密封起來，然後存放在冷藏區即可，如果保存時間較長，也可密封存放在冷凍區保存，而無論是哪種保存方法，拿出後都需要解凍，然後加熱食用。
與保存的時間有一定關係。
發糕是用麪粉和紅糖爲原料，加入其他輔料製作的美味佳餚，而在吃不完的情況下，放入冰箱冷藏和冷凍都是可以的，兩者都能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，從而延長食材的保存時間，而選擇哪種保存方法與保存的時間有一定的關係。
冷藏一般可存放1-2天，而冷凍可存放15-30天不等，但是需儘早食用完成，以免對發糕的營養價值和口感有所影響。
發糕隔夜之後可用隔水加熱的方法進行加熱，因爲發糕表面失去一部分水分，隔水加熱能夠補充發糕水分，且受熱均勻，一般來說，冷凍之後加熱10-15分鐘，冷藏加熱3-5分鐘。
微波爐加熱是一種短時間加熱食材的方法，發糕隔夜之後也可在表面撒上適量的水分，然後加熱3-5分鐘即可，注意取下保鮮膜，以免高溫下塑料溶解出對人體有害的成分，影響自身健康。
