發糕蒸二十分鐘熟了嗎 發糕沒蒸熟再蒸能熟嗎

發糕相信很多人都不陌生，是一種常見的小吃糕點，而從來沒有自己在家蒸過發糕，中午用蒸鍋蒸了20分鐘，那麼發糕蒸二十分鐘熟了嗎？發糕沒蒸熟再蒸能熟嗎？以下爲你解答。

發糕蒸二十分鐘熟了嗎

一般熟了。

發糕是一種用麪粉、酵母、雞蛋等食材製作的美味食材，在早晨和飯後糕點中較爲常見，其軟糯、味道香甜，被人們廣泛喜愛，而一般來說，發糕是比較容易熟的，蒸二十分鐘也差不多蒸好了，若是食用時發現沒熟，多半與火力不足等有所關係。

發糕沒蒸熟再蒸能熟嗎

可以。

發糕沒熟多半考慮是時間不夠或火力不足引起的，這樣會使發糕達不到蒸熟的程度，難以完全發酵，在口感和手感上較差，常會出現乾癟、發硬的情況，而這時是可以將發糕繼續放入蒸鍋中蒸一段時間的，使其完全蓬鬆至原本兩倍大後，再燜3-5分鐘拿出即可；但是再蒸的過程中發糕會流失一部分營養成分，在口感上不如一次蒸好的好吃。

發糕一般蒸多長時間能熟

一般建議蒸15分鐘左右。

發糕作爲一種常見的美食，常有人把握不好蒸的時間，導致發糕不是過硬就是中間部位還有粘液，一般來說，用蒸籠蒸發糕15分鐘左右即可，但是需注意蒸籠需先預熱3-5分鐘，能夠使火力增強，從而加快發糕的發酵和烹飪時間，這樣做出的發糕麪糰蓬鬆、軟糯。

發糕開水蒸還是涼水蒸

一般建議涼水蒸。

在蒸發糕是一般建議用涼水蒸，因爲涼水是經過慢慢升溫的方式進行加熱的，能夠使發糕有效的發酵，且受熱均勻，不會出現坑窪不平的情況，在外觀和口感上都是較爲不錯的，而熱水蒸饅頭雖然時間短，但是發糕麪糰突然接觸高溫，會對其發酵率有所影響，導致蒸出的發糕乾癟、發硬。