饅頭，相信很多人都不陌生，是一種常見的麪食，其口感軟糯、味道鮮美，在北方常被作爲主食，而蒸饅頭多長時間能蒸熟呢？饅頭蒸15分鐘熟了嗎？
具體看饅頭的大小。
饅頭又稱爲蒸饃或饃饃，是中國傳統美食之一，主要是用發酵的面蒸成的食品，而蒸饅頭的時間需要根據饅頭的大小來看，一般3-4公分大小的饅頭，開鍋後蒸10分鐘左右就能熟了，可根據饅頭的具體大小縮短或增加時間，若是不確定，可以將饅頭翻過來，用手壓一下，能夠彈起，證明熟了，如果有坑，證明還需要蒸。
看情況。
因爲市面上的饅頭大小各不一樣，因此蒸的時間也會有所差別，而3-4公分大小的饅頭，蒸15分鐘一般是熟了的，食用並不會有很大問題，而且其軟糯程度是比較不錯的，若饅頭有五公分甚至更大，一般饅頭內部是沒有熟的，食用後會增加腸胃負擔，常伴有腹痛、腹脹等不適感，另外，饅頭小於3公分，蒸15分鐘雖然熟了，但是其中的水分和營養成分流失較多，口感偏硬、偏幹。
並不建議一直用大火。
在蒸饅頭的時候一般不建議一直用大火，長時間的大火會使饅頭受到高溫的影響，饅頭的外表面可能會出現塌陷、有坑的情況，而且大火會使饅頭中的營養成分和水分流失較多，一般正常情況下，蒸饅頭建議先用大火將水燒開，然後轉爲中小火繼續蒸8-10分鐘，最後關火即可。
有一部分蒸饅頭之後，會發現饅頭回縮，外皮塌陷，因此建議在蒸饅頭時注意以下幾點，避免饅頭回縮情況。
1、饅頭需醒面，有一部分人和好麪糰後就直接做饅頭蒸，其實這並不正確，這樣的饅頭膨脹度較低，饅頭難以蓬鬆，一般建議麪糰和好之後用保鮮膜蓋好，醒面1-2小時。
2、蒸好饅頭後不宜立即開鍋，饅頭蒸好之後立即開鍋會使饅頭溫度突然下降，出現回縮的情況，主要是因爲內外氣壓不同，因此建議蒸好後等2-3分鐘，再開鍋。
