饅頭一般蒸幾分鐘熟 蒸饅頭不熟怎麼處理

我今天在家自己做了饅頭，但由於是第一次在家做饅頭，很多地方還不太熟練，不知道饅頭要蒸多久才能熟，那麼饅頭一般蒸幾分鐘熟？蒸饅頭不熟怎麼處理？

饅頭一般蒸幾分鐘熟

具體看饅頭大小，一般蒸15-20分鐘左右即可。

饅頭主要是由麪粉製作而成的，一般來說是比較容易被蒸熟的，但由於不同的人制作出來的饅頭個頭不一樣，使用的火候也不一樣，一般具體要看饅頭的大小，然後將其整個15-20分鐘左右即可，不宜蒸太久，避免導致饅頭變老影響口感。

蒸饅頭不熟怎麼處理

建議重新蒸一段時間。

饅頭不熟多半是因爲蒸的時間不夠長導致的，這時不需要太過於緊張，可以將饅頭重新放進蒸鍋中再蒸一會兒就可以了，但時候需要注意的是，第二蒸饅頭的時間不要太長，這是因爲饅頭在第一次蒸的時候已經熟的差不多，再次蒸的時間過長，那麼很容易導致饅頭變硬，從而影響饅頭的口感以及味道。

蒸饅頭用什麼火候好

大後開始，中火慢蒸。

蒸饅頭的火候是具有一定的講究的，蒸饅頭的火候不宜過大也不宜過小，過高容易導致饅頭變糊，過小饅頭又蒸不熟，一般情況下蒸饅頭的時候建議用大火開蒸，蒸到水開冒氣之後轉中火蒸熟即可。

蒸饅頭的過程中可以開蓋嗎

不可以。

一般蒸饅頭的時候，蒸籠中會產生大量的蒸汽，這些蒸汽可以幫助加速饅頭蒸熟，並且還可以使饅頭變的柔軟有嚼勁，要是中途打開了，那麼將導致饅頭內外溫度有差異，從而使饅頭回縮、軟榻，嚴重時還可能會出現夾生的現象。

做饅頭需要二次醒發麪團嗎

需要。

蒸饅頭的時候一般都是要進行二次醒發的，因爲經過了二次醒發的饅頭會比較柔軟細滑，而沒有經過二次醒發的饅頭容易出現回縮的現象，並且吃起來會比較的堅硬，所以一般做饅頭都是建議要二次醒發饅頭的。