帶魚的肉質鮮嫩，口感肥美，但是許多人對於怎麼烹飪帶魚並不瞭解，那麼帶魚蒸幾分鐘能熟呢？
開鍋後蒸10-15分鐘都可以。
一般做清蒸帶魚的時候，都是將帶魚切成小段的，在鍋內的水燒開之後，將狀帶魚的盤子放入，然後用大火蒸10分鐘，然後關火，虛蒸5分鐘。這樣蒸出來的帶魚清爽鮮美，肉質細嫩。
用筷子插入魚肉，如果能夠插進去，並且能夠輕鬆抽出筷子，但是筷子上卻沒有沾上魚肉，則說明帶魚蒸的剛好熟了。
油炸帶魚要觀察魚肉的兩面是否都煎成金黃色，變金黃色則說明熟了。
可以先醃製，也可以不醃，可以根據自己的習慣、喜好自行選擇。
醃製的好處：帶魚屬於海鮮，腥味較重，在蒸之前醃製一遍，能夠減輕魚肉的腥味。另外，帶魚有新鮮帶魚和冷凍帶魚，冷凍的腥味更重，更適合醃製了再蒸。
不醃製的好處：新鮮的帶魚，味道非常的鮮，直接蒸味道更好，在可以在蒸好之後再放調味汁，而且能夠避免醃製之後魚肉變緊、變硬。
食材：帶魚600克，紅椒、蔥、姜、食鹽、生抽、耗油、香油、啤酒、白糖、蒸魚豉油適量。
做法步驟：
1.將帶魚洗淨，將魚肚子裏的黑色的東西洗掉
2.帶魚打上花刀，加入啤酒
3.再加入白糖浸泡10-15分鐘；將蒸魚豉油、蠔油、生抽調入碗中
4.紅椒和蔥切成絲，用水浸泡下；浸泡好的帶魚倒掉啤酒，撒上鹽調味
5.盤子上擺放蔥段和薑片，放上帶魚；水燒開後將魚放入蒸鍋中，料汁一起放入鍋中
6.大火蒸15分鐘左右，關火取出，將盤中蒸魚的腥水迅速倒掉，料汁中調入香油
7.帶魚表上放上紅椒絲和蔥絲，再把料汁放入蒸好的帶魚中即可食用
