鱸魚清蒸幾分鐘 鱸魚蒸久了還有營養嗎

鱸魚是生活中常見的魚類，很多人都喜歡吃，清蒸鱸魚是常見的鱸魚吃法，鱸魚清蒸幾分鐘呢？下面一起來看看吧！

鱸魚清蒸幾分鐘

10-15分鐘。

新鮮鱸魚比較容易蒸熟，一般來說只需要蒸10分鐘左右，個頭大一些的蒸15分鐘左右，鱸魚蒸久了肉質會比較老，吃起來會比較柴，因此，清蒸鱸魚不宜蒸得過久，即使是個頭很大的鱸魚也不要超過30分鐘。

清蒸鱸魚水開蒸幾分鐘

8分鐘左右。

水開後，鍋裏面的溫度比較高，會快速的將鱸魚蒸熟，因此，水開後蒸鱸魚鱸魚會更快的熟透，清蒸鱸魚水開再蒸，蒸出來的鱸魚味道會比較的鮮，是蒸鱸魚時常見的小竅門。

鱸魚清蒸的做法

材料：新鮮鱸魚、胡蘿蔔、生薑、蔥。

做法：

1、鱸魚清洗乾淨。

2、沿着鱸魚的背脊劃開一道口子。

3、將胡蘿蔔、生薑、蔥切成絲狀。

4、準備一個可以剛好裝下鱸魚的盤子，在底部鋪上生薑。

5、放入鱸魚。

6、將胡蘿蔔絲、生薑絲、蔥絲均勻的鋪在鱸魚背脊裏面。

7、在鱸魚上撒上鹽，在上面淋油。

8、加入少許料酒和醋，醃製3分鐘左右。

9、放入蒸鍋蒸10-15分鐘即可。

鱸魚蒸久了還有營養嗎

有營養，只是營養成分會流失很多。

很多營養元素不耐高溫，例如：維生素等，鱸魚蒸久了，肯定會有些營養成分會流失，營養價值會有所降低，不過，鱸魚中的礦物質比較耐高溫，例如：鈣元素、鉀元素、鎂元素等成分都是耐高溫的成分，蒸久了也不會全面流失，鱸魚蒸久了，會有部分營養成分流失，更重要的時，口感會發生變化，肉質會變得比較老，吃起來比較柴。

鱸魚肚子裏發黃是油嗎

是的。

在鱸魚肚皮附近會有一些黃黃的，半凝固的物質，這些就是鱸魚的脂肪了，鱸魚脂肪可以吃，但是能量過高不宜過多食用，不喜歡吃高油脂的食物的話，可以將其挑出不食。