蒸蛋羹幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋羹要幾分鐘

雞蛋是日常常見的食物，它有多種做法，例如雞蛋羹就是家常食物，並且雞蛋羹中含有非常豐富的營養物質，那麼蒸蛋羹幾分鐘能熟？微波爐蒸雞蛋羹要幾分鐘？

蒸蛋羹幾分鐘能熟

10分鐘左右。

一般蒸蛋羹大概需要花10分鐘的時間纔可以完全蒸熟，蒸的時候可以先用開中火蒸5分鐘左右，然後轉爲小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。

需要注意的是蒸雞蛋羹時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋羹的口感。

微波爐蒸雞蛋羹要幾分鐘

3~6分鐘。

使用微波爐蒸雞蛋羹的具體時間跟微波爐的火候有關，火候較大蒸3~4分鐘即可，火候較小蒸則需要蒸5~6分鐘。

使用微波爐蒸雞羹的時間不宜過久，否則會影響雞蛋羹的口感，使用微波爐蒸雞羹的時候可以蓋上蓋子蒸，這樣蒸出來的雞蛋糕口感會更加細膩。

蒸雞蛋羹是冷水上鍋還是開水上鍋

熱水上鍋。

本身雞蛋遇熱之後非常容易凝固變熟，如果用冷水上鍋蒸，在冷水從冷到熱的過程當中，會使雞蛋變得非常的老，進而影響口感，所以必須熱水上鍋蒸。

把水燒開之後，然後再把雞蛋放入鍋中去蒸，這樣短時間之內就可以把雞蛋蒸熟，而且會非常爽滑好吃。

怎麼蒸雞蛋羹又嫩又滑

1、雞蛋液要攪拌均勻，並且要去掉蛋液上面的浮沫，不然容易蒸成蜂窩狀。

2、雞蛋和水的比例保持在一定的比例，不能亂加，加的太多雞蛋羹容易不成形，加的太少雞蛋羹容易蒸老。

3、蒸雞蛋羹時要把握好火候和時間，不能持續大火或者小火，也不能蒸時間太長或者太短，這樣都不利於蒸好雞蛋羹。

4、蒸雞蛋羹時，要給蒸碗上蓋一個盤子或者用保鮮膜密封好，避免水珠滴落造成坑坑窪窪的情況。